第8题: [单项选择]高温工艺对食品的影响（） A. 蛋白变性 B. 脂肪氧化 C. 食品褐变 D. 淀粉性食品老化 E. 以上全是 参考答案:E
第9题: [单项选择]国家秘密：是指关系到国家的安全和利益。依照法定程序确定的，在一定时间内只限定范围的人员知悉的事项。 根据以上定义，下列陈述中不包含国家秘密的是( )。 A. 王某在国家机关工作，一些文件关系到国家安全和利益 B. 法院在审判时的法定程序 C. 李某所在单位规定其在一定时间内不得与一定范围的人员接触 D. 张某所在单位的业务内容中有一些是不允许公开的 参考答案:B 答案解析:[解析] 定义的关键信息是“关系到国家安全和利益”、“一定时间内只限一定范围的人员知悉”。B项中法院在审判时的法定程序不属于关系到国家的安全和利益，也不符合一定时间内只限于一定范围的人员知悉的事项。故
第23题: [单项选择]下列不属于软件工程的3个要素的是______。 A. 工具 B. 过程 C. 方法 D. 环境 参考答案:D 答案解析:[分析] 软件工程包括3个要素，即方法、工具和过程。方法是完成软件工程项目的技术手段；工具支持软件的开发、管理、文档生成；过程支持软件开发的各个环节的控制、管理。
第24题: [单项选择]薏苡仁具有的功效是（）. A. 泻下通便 B. 清肝泻火 C. 清泄胃热 D. 除痹健脾 E. 解暑益气 参考答案:D 答案解析:薏苡仁甘，淡，能渗湿，舒筋脉，缓和挛急，具有除痹的功效；性微寒，长于清肺热、肠热，无清肝热、清胃、解暑、通便之功。
