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[名词解释]鱼肉凝胶形成能

参考答案: 鱼糜中加入2~3%的食盐进行擂溃时,会产生非常粘稠状和具有可塑性的肉糊,溶胶在低温中缓慢地失去可塑性,而在高温中却迅速地形成富有弹性的凝胶体。鱼肉的这种能力叫做凝胶形成能。

热门试题:

第1题:[多选题]灭火对建筑结构稳定性的影响有( )
A.水温
B.冷却作用
C.冲击力
D.水渍
E.物理作用
参考答案:BCD


第2题: [单项选择]
男性,40岁。左腮腺区切割伤,创口已缝合3周,但仍未愈,有较大量清亮液体流出,进食时明显。该患者发生
A. 感染
B. 腺瘘
C. 血清肿
D. 腮腺囊肿破裂
E. 味觉出汗综合征
参考答案:B

第3题:
[单选题]( ) 对突发事件应急处理工作进行督察和指导,地方各级人民政府及其有关部门应当予以配合。( )
A. 全国突发事件应急指挥部
B. 国务院
C. 国务院卫生行政主管部门
参考答案:A


第4题:
[单选题]依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》(Q/CSG510001-2015)第13.1.3规定:二次措施单作为工作票必要的补充,宜与工作票同步填写。二次措施单的正确性和具体执行由( )负责。
A.工作许可人
B.工作负责人
C.工作执行人
D.工作审批人
参考答案:B


第5题: [单项选择]
下列关于Excel的说法,不正确的是()
A. B3表示第3行B列处的单元格地址
B. SUM函数可以进行求和运算
C. 一个Excel工作簿只能有一张工作表
D. 数据透视表是一种对大量数据进行快速汇总和建立交叉列表的交互式表格
参考答案:C
答案解析:一个Exce1工作簿最多可以有255张工作表,默认情况下一个工作簿有3张工作表,C项错误。

第6题:
[判断题]《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定,做好灭火器日常维护保养和管理,保证处于良好状态。灭火器上不得搭挂物品,严禁挪作他用。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第7题:
[判断题]试验列车自动制动机缓解的手信号夜间为白色灯光在下部左右小动。J444
A.正确
B.错误
参考答案:B


第8题: [单项选择]
合成定蓝(还原靛蓝) ( )
A. 13
B. 16
C. 9
D. 7
参考答案:B
答案解析:归税号3204.1510。根据32章税目条文,按具体品目列名归类。

第9题:
[多选题]反映病原体生物学特性的主要指标有:
A.感染力
B.致病力
C.毒力
D.免疫原性
参考答案:ABC
病原体生物学特性主要反映在病原体的感染力,毒力和致病力。免疫原性属于病原体的免疫学特性。

第10题: [单项选择]
体重超过同性别、同身高正常儿均值的30%~39%,此患儿属()
A. 肥胖症
B. 中度肥胖
C. 重度肥胖
D. 轻度肥胖
E. 以上都不是
参考答案:B

第11题: [简答题]
建立农村生活保障制度的目标有哪些?
参考答案:通过在全国范围内建立农村最低生活保障制度,将符合条件的农村贫困人口全部纳入保障范围,稳定、持久、有效地解决全国农村贫困人口的温饱问题。

第12题: [单项选择]
下列不属于严重职业病的是( )。
A. 可能产生放射性职业危害的
B. 可产生气体的
C. 可能产生10%以上游离二氧化硅的粉尘
D. 可能产生石棉纤维的
参考答案:B
答案解析:[解析] 有下列情形之一的,为严重职业病危害项目:可能产生放射性职业危害因素的;可能产生在《职业性接触毒物危害程度分级》中危害程度为“高度和极度危害”的化学性质;可能产生10%以上游离二氧化硅的粉尘;

第13题: [单项选择]

二类高层公共建筑和一类高层居住建筑物高位消防水箱储水量应不小于()m3


A. 18
B. 14
C. 12
D. 6
参考答案:C

第14题:
[简答题]日通过列车(或调车)( )对及以上或道路方向通过机动车5000辆次及以上者为繁忙铁路道口,其它为普通铁路道口。
参考答案:60


第15题: [单项选择]
下列赋值语句中错误的是【 】
参考答案:D
答案解析:本题考查Java语言中的赋值运算。赋值运算符(二)是把一个表达式的值赋给一个变量,赋值运算符两侧的类型不一致的情况下,如果左侧变量类型的级别高,则右侧的数据被转化为与左侧相同的高级数据类型后赋给左侧变

第16题:
[判断题]企业安全检查应有明确的目的、要求、内容和计划。各种安全检查可不编制安全检查表
A.正确
B.错误
参考答案:B


第17题: [单项选择]
中国移动客户短信方式开通手机邮箱的方法是()
A. 发送“KT”到17288
B. 发送“MM”到17288
C. 发送“KT”到12530
参考答案:A

第18题:
[单选题]根据观察需要2015版第五套人民币100元上应用的光变镂空开窗安全线位于( )。
A.票面正面左侧
B.票面背面左侧
C.票面正面右侧
D.票面背面右侧
参考答案:C


第19题:
[单选题]公共娱乐场所不得设置在( ) 建筑内。 [ 易]
A.商场
B. 商住楼
C. 博物馆
D. 地下室
参考答案:C


第20题:
[单选题]清算机构与国库( )进行资金核对,按对账时间划分为日间对账和日切对账。
A.每日
B.每旬
C.每月
D.每季
参考答案:A


第21题:
[判断题]在紧急情况下可以甩开条件,借用电源动作设备。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第22题:
[判断题]运行中的设备,如断路器、隔离开关的操作,音响、光字牌的复归,均应由运行值班员进行。但“跳闸连片”(即投退保护装置)应由继电保护人员负责操作,运行值班员 监护。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第23题:
[单选题]被电击伤并经过心肺复苏抢救成功的电击伤员,都应让其充分休息,并在医务人员指导下进行不少于( )h的心脏监护。
A.12
B.24
C.36
D.48
参考答案:D


第24题:
[单选题]站、车发生纠纷,在责任、原则不明时,站、车双方均不得以任何理由阻碍开车,造成列车晚点。
A.A
B.B
参考答案:B


第25题: [单项选择]依次填入下列各句横线处的词语,最恰当的一组是( )。
①加强两国的文化交流,有利于两国人民思想感情的( )。
②首次载人航天飞行的成功,( )了我们的民族自豪感。
③鲁迅先生所处的是严寒的冬天,但他心中却怀念和( )着满含春意的江南故乡的原野;现实的冷酷扼杀不了他对美好明天的( )。
A. 沟通 激发 向往 向往
B. 沟通 激发 向往 憧憬
C. 勾通 激励 憧憬 向往
D. 勾通 激励 憧憬 憧憬
参考答案:B

第26题:
[单选题]肾小球滤过率(GFR )小于多少时需限制蛋白摄入:()
A.80ml/min
B.60ml/min
C.120ml/min
D.50ml/min
参考答案:D


第27题:
[单选题]电调上最粗的红线和黑线用来连接
A. 动力电池
B.电动机
C.机载遥控接收机
参考答案:A


第28题: [单项选择]
下列哪项不是门脉高压征象()
A. 门脉主干内径大于13mm
B. 脾大,脾静脉增宽
C. 肝静脉增宽
D. 脐旁静脉开放
E. 以上均是
参考答案:C

第29题:
[判断题]1994年我国组建了三家政策性银行:国家开发银行、中国进出口银行、中国农业银行。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第30题:
[判断题]错误向停电区段的接触网供电为一般C类事故。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题: [填空题]
市场细分的客观基础是消费者需求的();消费者需求的()是市场细分的理论基础。
参考答案:差异性;相似性

第32题: [单项选择]
哪类降压药兼有改善肾功能、心功能,逆转心脏肥大,并能明显降低病死率()
A. 可乐宁等中枢性降压药
B. 钙离子通道阻断剂
C. 血管紧张素转换酶抑制药
D. 利尿降压药
E. 神经节阻断药
参考答案:C

第33题: [单项选择]
下列关于一人有限责任公司的表述中,不符合《公司法》规定的是()
A. 一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司
B. 一人有限责任公司的股东不能证明公司财务独立于股东自己财产的,应当对公司债务承担连带责任
C. 一人有限责任公司的注册资本最低限额为人民币10万元
D. 一人有限责任公司的股东可以分期缴纳公司章程规定的出资额
参考答案:C

第34题: [单项选择]
冲销无法支付的应付账款,应该借记( )科目。
A. 应付账款
B. 应收账款
C. 营业外支出
D. 营业外收入
参考答案:A
答案解析:[解析] 冲销无法支付的应付账款,账务处理为: 借:应付账款 贷:营业外收入

第35题: [单项选择]
全口塑料基托的厚度是
A. 2.0mm
B. 2.5mm
C. 5.0mm
D. 6.0mm
E. 8.0mm
参考答案:A

第36题:
[单选题]反行程自锁机构,行程效率为()。
A. η<0
B. 等于η>0
C. 0<η<1
D. η≤0
参考答案:C


第37题:
[多选题]参与检修前现场勘察及检修方案、标准作业卡编制是()的职责。
A.省检修公司变电运维班
B.省检修公司变电检修班
C.省检修公司电气试验班
D.变电运维中心
参考答案:ABC


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