第1题: [简答题]
请论述绿色蔬菜的颜色在加工和贮藏中的变化原因及常用的护色措施。参考答案:
（1）食品的色泽主要是由所含的色素决定的。绿色蔬菜的色泽主要由叶绿素及其衍生物决定。
叶绿素对酸敏感：在酸性条件下，叶绿素中的镁原子会被氢原子代替而形成暗绿色或绿褐色的脱镁叶绿素；但在碱性溶液中叶绿素会被水解为仍为鲜绿色的叶绿酸盐，且形成的绿色更为稳定。而在适当条件下叶绿素中的Mg还可以被其他元素如：Cu、Fe、Zn等取代或置换，形成的取代物的颜色仍为鲜绿色，且稳定性大为提高，尤其以叶绿素铜钠的颜色最为鲜亮。
（2）影响叶绿素稳定性的食品加工因素
①引起叶绿素破坏的酶促变化有两类：一类是间接作用；一类是直接作用。起间接作用的酶如脂酶、蛋白酶、果胶酯酶、脂氧合酶、过氧化物酶等。脂酶和蛋白质酶的作用是破坏叶绿素—脂蛋白复合体，使叶绿素失去脂蛋白的保护而易遭受破坏。果胶酯酶的作用是将果胶水解为果胶酸，从而提高质子浓度而使叶绿素脱镁。脂氧合酶和过氧化物酶的作用是催化它们的底物氧化，其间产生的一些物质会引起叶绿素的氧化分解。直接以叶绿素为底物的酶只有叶绿素酶，它是酯酶的一种，催化叶绿素中植醇酯键的水解而产生脱植叶绿素。脱镁叶绿素也是叶绿素酶的底物，酶促反应的产物是脱镁脱植叶绿素。
②叶绿素在酸性条件下，分子中镁被氢取代生成脱镁叶绿素，脂溶性，橄榄褐色。蔬菜腌制过程中产生大量的有机酸，叶绿素脱镁是腌菜颜色变暗的主要原因。
③加热是常用的食品加工工艺之一，也是引起叶绿素损失的主要原因。植物组织中往往含有有机酸，加热过程中酯键的水解也产生游离的脂肪酸，所以热和酸往往同时作用于叶绿素。叶绿素水解生成焦脱镁叶绿素，脂溶性，暗绿色。在酸、酶和热共同作用下，叶绿素最终生成焦脱镁脱植叶绿素，暗绿色的水溶性色素。
④光和氧作用叶绿素就会导致不可逆的褪色。
单线态氧和羟基自由基是反应活性中间体，它们在有氧光照下产生，一旦产生就与叶绿素和吡咯链作用，进一步产生过氧化基和其他自由基，最终造成卟啉环与吡咯链分解和颜色退去。
（3）食品护绿方法
①碱处理；碱性条件下叶绿素比较稳定，加工中适量添加氧化钙、氢氧化镁、碳酸镁等提高PH，会获得短期较好的效果。
②钝酶；加工中可以采用热烫的方式，钝化食品中的酶，防止酶促反应导致叶绿素的破坏。
③绿色再生；食品加工中，应用Zn2、+Cu2+和Fe2+二价离子取代叶绿素衍生物分子中的质子，生成呈鲜艳绿色、性质稳定的叶绿素盐。
④其他方法：气调保鲜技术，降低水分活度，避光、除氧等。
第2题: [单项选择]
我国城镇登记失业人员是指有非农业户口，( )，有劳动能力，无业而要求就业，并在当地就业服务机构进行求职登记的人员。
A. 16岁以上及男60岁以下，女55岁以下
B. 18岁以上及男60岁以下，女55岁以下
C. 16岁以上及男50岁以下，女45岁以下
D. 18岁以上及男50岁以下，女45岁以下
参考答案:C
答案解析:城镇登记失业人员是指有非农业户口，在一定的劳动年龄内(16岁以上及男50岁以下、女45岁以下)，有劳动能力，无业而要求就业，并在当地就业服务机构进行求职登记的人员。
第3题:
[判断题]使用低压验电笔时,人体不能接触笔尾的金属体。 ( )A.正确
B.错误
参考答案:B
第4题: [单项选择]
判断血栓闭塞性脉管炎的闭塞部位的准确方法是
A. -肢体位置试验
B. 静脉注射硫酸镁10ml
C. 仔细检查肢体各动脉搏动情况
D. 行交感神经阻滞
E. 行动脉造影
参考答案:E
第5题:
[单选题]公安机关应当严格落实年度( )制度,建立公安民警健康档案,定期对健康状况进行分析,提出健康保护意见。对体检结果异常的,督促并协助做好复查、就医,强化健康生活方式指导及干预。
A.健康安全
B.体检安全
C.健康
D.体检
参考答案:D
第6题:
[单选题]AC380V电气综合控制柜月度专项检查时，冷凝风机用热继电器（ ）无过热。A.FR14、FR15
B.FR11
C.FR12
D.FR11、FR12
参考答案:A
第7题:
[单选题]药品的每个最小销售单元的包装必须（ ）。A.按规定印有或贴有标签并附说明书
B.按规定印有标签和相应标识
C.按规定贴有标签和应有的标识
D.按规定附说明书和相关的标识
E.按规定夹带相关标识并附说明书
参考答案:A
药品最小销售单元的包装必须按照规定印有或贴有标签并附有说明书。
第8题: [简答题]
打开考生文件夹下的演示文稿yswg.ppt，按照下列要求完成对此文稿的修饰并保存。
1．在演示文稿的最后插入一张“标题幻灯片”，主标题处键入“Star”；设置成加粗、66磅。将最后两张幻灯片的版式更换为“垂直排列标题与文本”，第二张幻灯片的文本部分动画设置为“百叶窗”、“垂直”。
2．使用演示文稿设计模板Pulse(或Pulse.pot)修饰全文；全部幻灯片的切换效果设置为“向上插入”。
参考答案:
答案解析:操作步骤如下：
① 幻灯片的插入和格式设置：
插入幻灯片：在“视图”工具栏中单击“幻灯片浏览视图”，选择要插入幻灯片的位置(在要插入的位置单击鼠标)。单击“插入”菜单中的“新幻灯片”(图5
第9题: [单项选择]
（）是治国理政的基本方式，依法治国是社会主义民主政治的基本要求。A. 自由
B. 平等
C. 公正
D. 法治
参考答案:D
第10题:
[判断题]生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包或者出租，是一种民事行为，生产经营单位可以自主决定。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第11题:
[多选题]客户在新超柜办理下列（）业务需要经过身份审核。A.我要销卡
B.挂失销卡
C.购买理财
D.理财赎回
E.客户风险评估
参考答案:ABE
第12题: [单项选择]
观察主动脉全貌的最佳投照位置是（ ）A. 左前斜位
B. 右前斜位
C. 后前立位
D. 床边卧位
E. 左侧位
参考答案:A
第13题:
[单选题]《国务院关于发行2009年地方政府债券有关问题的通知》中规定，地方政府债券将由（ ）通过现行国债发行渠道代理发行。
A.政策性银行
B.地方政府
C.商业银行
D.财政部
参考答案:D
《国务院关于发行2009年地方政府债券有关问题的通知》中规定，地方政府债券将由财政部通过现行国债发行渠道代理发行。
第14题:
[单选题]“十四五”中期，所有( )城市以及计划单列市力争建设完成坚强
局部电网。A.省会
B.市县
C.大型
D.特大型
参考答案:A
2.5《坚强局部电网规划建设方案》（国能
发电力[2020]40 号）建设目标
第15题:
[单选题]吊装预应力混凝土圆孔板用兜索绑扎时，应对称设置，且与板的夹角必须大于（ ）。A.20°
B.30°
C.45°
D.60°
参考答案:D
第16题:
[多选题]工作票签发人应由熟悉人员技术水平、熟悉（ ）、熟悉本规程，并具有相关工作经验的生产领导、技术人员或经本单位批准的人员担任，名单应公布。
A.配电网络接线方式
B. 工作范围内的设备情况
C. 设备情况
D. 现场运行规程
参考答案:AC
第17题:
[单选题]遇冰雪天气，沿线网工区应立即向集团公司供电调度员汇报，同时在工区附近的栅栏外观察并至少___小时汇报1 次电力机车通过取流情况并做好记录。
A.半
B.1
C.2
D.都可以
参考答案:B
第18题:
[单选题]有一S分度号动圈表，测温上限为800℃，内部电阻为300欧姆。现在要扩大为1200℃，那么串联电阻阻值应增加（）欧姆。已知ES(800,0)=7.345mV,ES(1200,0)=11.951mV
A.150
B.300
C.188
D.197
参考答案:D
第19题:
[多选题]在扑救石油石化装置火灾中，泡沫消防车主要用途是( )。A.冷却装置
B.保护毗邻设施或建筑
C.独立进行火灾扑救
D.为主战车供水、供泡沫液
参考答案:ABCD
第20题:
[单选题]桌面计算机接入内部网络时，应由本机构（）部门联合科技部门共同审批。A.综合
B.设备引入
C.综合或设备引入
D.合规
参考答案:C
第21题:
[单选题]以下哪项不属排尿感异常的表现A.小便短赤
B.尿道涩痛
C.余溺不尽
D.小便失禁
E.遗尿
参考答案:A
小便时尿道疼痛，并常伴有急迫、艰涩、灼热等感觉的，多是湿热下注的淋证。小便后自觉空痛，多属肾气虚衰，尿后余沥不尽。不自主的排尿，或不能控制的尿滴沥，称为“尿失禁”，多属肾气不固，若伴见神志昏迷则多是危重证候。睡中不自主排尿，是为遗尿，多属肾气不足的虚证。
第22题:
[多选题]《人民币现金机具鉴别能力技术规范》(JR/T0154—2017)中加强机具鉴别能力管理的原则:( )。
A.统一标准,全面覆盖;
B.由中国人民银行牵头,组织客观公正的机具检查和检测;
C.加强行业自律,引导现金机具行业健康发展;
参考答案:ABC
第23题: [单项选择]
对和谐社会的形势.任务以及其他若干重大问题作出部署的会议是（）A. 党的十七大
B. 党的十六届三中全会
C. 党的十六届六中全会
D. 党的十七届三中
参考答案:C
第24题: [单项选择]
以下（）项不属于厂址选择因素中的自然资源条件。A. 劳动力资源
B. 土地资源
C. 水资源
D. 气候条件
参考答案:A
第25题:
[判断题]侧向接发停车货物列车并位于正线的单开道岔，在中间站不得小于9号，在其他车站不得小于12号。A.正确
B.错误
参考答案:B
第26题: [单项选择]
治小儿急慢惊风，破伤风，可选A. 桑寄生
B. 蕲蛇
C. 狗脊
D. 威灵仙
参考答案:B
第27题: [单项选择]
A11、我国对胃、十二指肠溃疡外科治疗最常用的术式是（ ）A. 迷走神经干切断术
B. 选择性迷走神经切断术
C. 高选择性迷走神经切断术
D. 鸦爪切断术
E. 胃大部切除术
参考答案:E
第28题:
[单选题]监控系统必须连续运行。电网停电后，备用电源应当能保持系统连续工作时间不小于( )h。A. 0.5
B. 1
C. 1.5
D. 2
参考答案:D
第29题: [单项选择]
议会君主制国家的权力中心是（ ）
A. 首相
B. 议会
C. 君主
D. 内阁
参考答案:B
第30题:
[单选题]线路或设备的绝缘电阻的测量是用（）测量。A.万用表的电阻档
B.兆欧表
C.接地摇表
D.电桥
参考答案:B
第31题:
[判断题]无论是调车进路还是列车进路，在办理人工解锁时，XJJ都是在XJ失磁后复原。( )A.正确
B.错误
参考答案:B
第32题:
[单选题]税收管理权实质上是一种（ ）。A.行政权力
B.立法权力
C.司法权力
D.执法权力
参考答案:A
税收管理权是指贯彻执行税法所具有的权限，它实质上是一种行政权力，属于政府及其职能部门的职权范围。税收管理权包括:税种的开征与停征权；税法的解释权；税目的增减与税率的调整权；减免税的审批权。
第33题:
[单选题]工件在夹具或机床上占据正确的位置的过程,称为( )A.安装
B.调试
C.夹紧
D.定位
参考答案:D
第34题: [多项选择]
按照《合同法》的规定，应当先履行债务的当事人有确切证据证明对方有（ ）情况之一的，可通过行使不安抗辩权，中止履行。
A. 经营情况严重恶化的
B. 转移财产、抽逃资金、以逃避债务的
C. 丧失商业信誉的
D. 有丧失或可能丧失履行债务能力等其他情形的
E. 经营情况不稳定的
参考答案:A, B, C, D
答案解析:
[答案]：ABCD
[解析]：本题考查不安抗辩权的行使。根据《合同法》第68条的规定：应当先履行债务的当事人，有确切证据证明对方有下列情形之一出现时，可以中止履行
第35题: [单项选择]<br><br><br/>A. still<br/>B. even<br/>C. then<br/>D. also<br/>参考答案:D
答案解析:[试题分析] 副词的选用。
[详细解答] 根据句意，所填后的内容与前文有相似之处，这里应填入also切题，故答案为D。
第36题:[判断题]当投CCS时，DEH相当于CCS系统的一个执行机构。
A.正确
B.错误
参考答案:A
