第1题: [简答题]
简述食品发生酶促褐变的主要原因以及防止食品发生酶促褐变的方法？参考答案:
（1）食品发生褐变的主要原因
当食品细胞受到破坏后，食品中的多酚类物质（例如儿茶素、花青素）、氨基酸及其含氮酚类衍生物等在多酚氧化酶的催化作用下，将酚类物质氧化成粉红色的醌类物质，醌类物质进一步积累、聚合为黑色物质。
（2）防止食品发生褐变的方法（1）钝化酶的活性：热处理，酶抑制剂，一般而言，温度越高化学反应越快，但酶是蛋白质，若温度过高会发生变性而失去活性，因而酶促反应一般是随着温度升高反应加快，直至某一温度活性达到最大，超过这一最适温度，由于酶的变性，反应速度会迅速降低。大多数酶，在30-40℃范围内显示最高活性。酶抑制剂能使酶活性中心的化学性质发生改变，导致酶活力下降或丧失，
（2）改变酶的作用条件：温度，PH值，水分活度：在极端的酸性或碱性条件下酶会变性而完全失去活性，大多数酶的最适PH值为4.5-8.0范围内。水能影响食品中酶反应的速度，通常可用降低食品中水分含量的方法来阻滞酶等作用引起的变质。
（3）隔绝氧气：发生酶促褐变需要三个条件，即酚类底物，酚氧化酶和氧，那么通过隔绝氧例如浸泡盐水、糖水、清水来防止酶促褐变的发生。
（4）抗氧化剂：另外，抗氧化剂如VC，SO2等都能防止酶促褐变。
第2题:
[判断题]依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》，雷电天气时，不宜进行电气操作，但可以就地电气操作。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第3题:
[单选题]多级离心泵平衡轴向推力的方法主要有( )。A.平衡孔
B.采用平衡盘
C.叶轮对称布置
D.设置轴套
参考答案:B
第4题:[单选题]领域：GHS大题 考点：GHSKD1 题型：大题 分数：1
题目： 现有一批液体月桂酰氯，分类鉴别报告显示该产品的GHS分类为皮肤腐蚀/刺激类别1B，严重眼损伤/眼刺激类别1。检验人员在进行危险公示核查时，发现包装上粘贴的危险公示标签和随附的安全数据单上有几处存在疑点。问题四：安全数据单中，急救措施栏目列出的条款，不恰当的一项是（ ）。
A.吸入
B.食入
C.皮肤接触
D.眼睛接触
参考答案:B
第5题:
[单选题]CRH2型动车组一等座椅间距（ ）mmA.600
B.980
C.1060
D.1160
参考答案:D
第6题:
[单选题]用于线路大修及大型养路机械作业的维修天窗双线不应少于（ ）min、单线不应少于90min。A.100
B.120
C.180
D.240
E.260
F.280
参考答案:B
《普速铁路线路修理规则》第2.4.9条
第7题:
[判断题]督促.检查本单位的安全生产工作,及时消除生产安全事故隐患是生产经营单位安全管理人员的职责,而非主要负责人的职责。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第8题: [名词解释]
传动轴的临界转速参考答案:传动轴的临界转速：临界转速是当传动轴的工作转速接近于其弯曲固有振动频率时，即出现共振现象，以致振幅急剧增加引起的传动轴折断时的转速。
第9题:
[判断题] 判断题 ( 1.0 分 )班期时刻表每半年制定航班计划A.正确
B.错误
参考答案:B
第10题: [单项选择]
（）是相关要素数据与记录的责任部门，负责部门及相关基层单位数据与记录的建立、控制、回顾、统计分析。A. 企业管理部
B. 各体系要素归口部门
C. 体系办
D. 安全监管部
参考答案:B
第11题: [单项选择]
健康教育中最常用的体语为（）A. 手语
B. 身体运动
C. 姿势
D. 眼神
E. 仪表
参考答案:B
答案解析:体语即通过无言的动作传情达意。如以注视对方的眼神表示专心倾听；以点头的表情表示对对方的理解和同情；以手势强调某事的重要性等。健康教育中最常用的体语是身体运动。
第12题:
[判断题]除设计有特殊要求外,零部件变形量的测量应在不受外力的自由情况下进行。 ( )A.正确
B.错误
参考答案:A
第13题:
[单选题](109898)东风4C型内燃机车的钩头肩部与尾端缓冲座的距离原形为( )。(1.0分)A.70 mm
B.80 mm
C.90 mm
D.100 mm
参考答案:B
第14题:
[判断题]气动活塞式执行机构可以充分用足工厂的气源压力来提高执行机构的输出力。(1.0分)A.正确
B.错误
参考答案:A
第15题: [填空题]
机要业务基本资费与秘密载体种类、（）、重量有关，其他资费包括挂号费和机要保密费以及查询费都是按件计收的。
参考答案:传递距离
第16题:
[单选题]党员要求退党,应当经支部大会讨论后宣布( ),并报上级党组织备案。( )A.开除
B.除名
C.给予党纪处分
D.开除党籍
参考答案:B
第17题:
[单选题]当信号系统不向站台门系统发送开、关门命令时，司机或站务人员可选择（）控制功能进行站台门开、关操作。
A.互锁解除
B.PSL盘
C.LCB控制盒
D.IBP盘
参考答案:B
第18题:[判断题]2.99.
用电信息采集系统可远程修改现场使用的智能电能表的表号。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
第19题:
[判断题] 汽车火灾蔓延迅速,易发生爆炸,造成人员伤亡,导致交通堵塞,火灾扑救困难。( )A.正确
B.错误
参考答案:A
第20题: [判断题]
随访内容包括：妊娠结局，孕期是否顺利及胎儿或新生儿是否正常。参考答案:对
第21题: [单项选择]
中石化HSE管理体系遵循PDCA运行模式，其中实施阶段包括哪几个要素（）。 A. 承包商和供应商管理、装置（设施）设计和建设、运行和维修、变更管理和应急管理
B. 风险评价和隐患治理、承包商和供应商管理、运行和维修、变更管理和应急管理
C. 领导承诺方针目标和责任、承包商和供应商管理、运行和维修、检查和监督
参考答案:A
第22题:
[单选题]碳酸盐水垢多为（）。A.白色
B.灰白色
C.褐色
D.微黄色
参考答案:A
第23题:
[单选题]刘某为组织邓某、黄某参加国外某恐怖组织，策划同邓某、黄某一同使用伪造的护照出境。刘某构成（）
A.偷越国（边）境罪
B.参加恐怖组织罪
C.组织他人偷越国（边）境罪
D.提供伪造的出入境证件罪
参考答案:A
第24题:
[单选题]接车站取消进路，影响发车站（ ）时，接车站必须通知发车站，得到其准许后方可取消接车进路。
A.信号机显示
B.解锁进路
C.准备进路
D.车机联控
参考答案:A
《行规》第83条第3款
第25题:
[多选题](第十二条)个人防护装备的穿戴必须要严格遵守操作规程和相关标准,确保防护效果。着个人防护装备执行战斗任务时,不得超范围、超限使用,避免直接接触( )等物质。 ( )
A.高温
B.油污
C.有毒
D.腐蚀
E.尖锐
参考答案:ABCDE
第26题: [单项选择]
综合安全技术劳动者在劳动时的能量消耗量与安静时的能量消耗量之差除以劳动时间称为 ( )。
A. 劳动代谢率
B. 能量代谢率
C. 基础代谢率
D. 负荷代谢率
参考答案:A
第27题: [单项选择]
肺肾阴亏，元气不足，虚劳干咳者，治疗宜用A. 琼玉膏
B. 百合固金汤
C. 麦门冬汤
D. 养阴清肺汤
参考答案:B
答案解析:[解释] 百合固金汤主治肺肾阴亏，元气不足，虚劳干咳。
第28题:
[判断题]根据《配电安规》，工作票必须由设备运维管理单位签发。A.正确
B.错误
参考答案:B
第29题: [单项选择]
按编制对象，施工方案是以（）为主要对象编制的施工技术与组织方案，用以具体指导其施工过程。A. 分部（分项）工程或专项工程
B. 单位工程
C. 单项工程
D. 群体工程或特大型项目
参考答案:A
第30题:
[判断题]中国特色社会主义进入新时代,要站在更高起点谋划和推进改革。A.正确
B.错误
参考答案:A
第31题:
[多选题]施工单位进行施工时，发现（ ）等，应当保护好现场并按规定及时报告有关部门。A.文物
B.古化石
C.爆炸物
D.放射性污染源
E.不规则物体
参考答案:ABCD
第32题:
[判断题]我国钢轨的标准长度有 6m、12.5m 和 25.0m 三种。( )A.正确
B.错误
参考答案:B
第33题: [单项选择]
下列何项不是王氏清暑益气汤的功用（）。A. 益气
B. 养阴
C. 健脾
D. 生津
E. 清暑
参考答案:C
第34题:
[单选题]下列不属于项目决策阶段经济策划工作内容的是（）。A.项目建设成本分析
B.项目效益分析
C.编制资金需求量计划
D.融资方案的深化分析
参考答案:D
项目决策阶段经济策划工作内容：项目建设成本分析；项目效益分析；融资方案；编制资金需求量计划。
第35题:
[单选题] 依据《中央企业安全生产禁令》（国资委令第24号）第二条的规定，严禁使用不具备国家规定资质和安全生产保障能力的承包商和分包商。（ ）
A. 正确
B. 错误
参考答案:A
第36题: [单项选择]
病人感觉周围环境灰蒙蒙一片，没有生气，似乎隔着一层膜，这种症状最可能是（）A. 幻觉
B. 非真实感
C. 交替人格
D. 双重人格
E. 意识朦胧状态
参考答案:B
第37题: [简答题]
什么是厚漆（铅油），其特点和用途是什么？参考答案:
（1）厚漆又名铅油。它是用颜料与干性油混合研磨而成，需要加鱼油，溶剂等稀释后才能使用。
（2）这种漆的涂膜柔软，与面漆的粘结性好，遮盖力强，是最低级的油性漆料。
（3）适用于涂饰要求不高的建筑工程或水管接头处。广泛用作木质物件的打底，也可用来调制油色和腻子等。
