[简答题]稳定期有何特点？稳定期到来的原因是什么？

参考答案: 特点：（1）是生长速率常数等于0，即处于新繁殖的细胞数与衰亡数相等，或正生长与负生长相等的动态平衡之中。（2）这时菌体产量达到了最高点，而且菌体产量和营养物质的消耗呈现出一定的比例关系，称生长得率（生长产量常数），＜100%。（3）细胞开始贮存糖原，异染颗粒和脂肪等。（4）多数芽孢杆菌开始形成芽孢。（5）有些微生物开始合成次生代谢产物——抗生素。
稳定期到来的原因：由于对数期细菌活跃生长引起周围环境条件发生了一系列变化：（1）营养物，尤其是限制性因子耗尽；（2）营养比例失调，例C/N不适等；（3）酸、醇、毒素或H2O2等有害代谢产物积累；（4）pH、Eh的等理化条件越来越不适等。限制了菌体细胞继续以高速度进行生长和分裂。