第16题: [单项选择]食品发酵的原理 A. 是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程 B. 是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程 C. 是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程 D. 是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程 E. 是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应 参考答案:C 答案解析:食品发酵的原理是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程。
第19题: [单项选择]能够鉴别原发性纤溶和继发性纤溶亢进的检查项目是（）。 A. PT B. 纤维蛋白原定量测定 C. D-二聚体测定 D. FDP定量测定 E. 优球蛋白溶解时间（ELT）测定 参考答案:C 答案解析:D-二聚体在继发纤溶症为阳性或增高，而原发纤溶症为阴性不升高；在DIC时，为阳性或增高，是诊断DIC的重要依据。
第28题: [单项选择]采用固定股利支付率的股利政策，其结果不可能是( )。 A. 可使得股利的发放随着企业经营业绩的好坏而上下波动 B. 容易造成公司股价不稳定 C. 会导致各年股利不稳定，出现较大波动 D. 容易造成股利支付与盈余相脱节 参考答案:D 答案解析:[解析] 采用固定股利支付率的股利政策发放的股利随着企业经营业绩的好坏而上下波动，体现了“多盈多分，少盈少分，不盈不分”的原则，所以D不对；但同定股利支付率政策会导致各年股利不稳定，波动较大，不利于稳
第30题:[单选题](题干)患者男性，33岁，因车祸致颅脑损伤，观察病情时发现患者呼吸突然停止。 (题目)：每次挤压的气体量是 A.80 ~ 100 ml B.100 ~ 150 ml C.150 ~200 ml D.200 ~400 ml E.500 ~ 1000 ml 参考答案:E 暂无
第31题: [多项选择]下列关于建筑工程分包的说法，符合我国法律规定的是( )。 A. 主体结构的施工任务由分包单位完成 B. 建筑工程总承包单位按照承包合同的约定对建设单位负责 C. 分包单位按照分包合同的约定对总承包单位负责 D. 总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位承担连带责任 E. 分包单位可以将其承包的工程再分包 参考答案:B,C,D 答案解析:A选项中主体结构的施工任务必须由总包完成，E选项中分包单位不得再分包。
