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[简答题]加热后牛乳为什么形成乳石?

参考答案:在高温加热或煮沸牛乳时,在与牛乳接触的加热面上,常出现结焦物,这就是乳石。主要是由于在加热过程中首先形成磷酸钙晶核,然后在此基础上以蛋白质为主的乳固体不断沉着而形成。乳石的主要成分是蛋白质、脂肪和无机盐类,无机物中主要是磷和钙,其次为镁和硫。乳石的形成不仅影响传热效率,而且也造成乳固体损失。

热门试题:

第1题:[单选题]1.省管领导人员离开本行政区域出差.学习.休假等,须提前( )天履行报批(报备)程序。
A.1日
B.2日
C.3日
D.5日
参考答案:C


第2题:
[简答题]24017】线路施工铁塔基础遇到流沙地质,可以采取哪些措施?
参考答案:设计采用浅埋大板式基础的流动性淤泥土质,可采用锅底型开挖方法,其要求如下:1、根据流动性强弱-选择开挖边坡,边坡可根据土壤自然安息角确定。2、为保证基坑成形,坑壁宜采用保护措施,有两种结构;(1)阶梯式布置挡土板,层高300--400mm,边坡按l:l;(2)以袋装土护壁.3、为方便人员往返及运输,应铺设人行坡道。4、在地表距坑口边3m以外,开挖排水沟。


第3题:
[单选题]电源中性点直接接地的220/380V三相四线制的低压电力系统,具有( )配电系统、( )漏电保护系统。
A.三级 一级
B.二级 三级
C.三级 二级
D.一级 二级
参考答案:C


第4题: [判断题]
人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增加。
参考答案:对

第5题: [单项选择]
国际贸易惯例和各国的国内法和国际法的区别在于它不具有( )。
A. 强制适用力
B. 自动适用力
C. 绝对的法律约束力
D. 普遍适用性
参考答案:C

第6题:
[单选题]在应用因果分析图确定质量问题的原因时,正确做法是( )。( 2015真题 )
A.不同类型质量问题可以共同使用一张图分析
B.通常选出1-5项作为最主要原因
C.为避免干扰,只能由QC小组成员独立进行分析
D.由QC小组组长最终确定分析结果
参考答案:B
本题考查的是因果分析图法的应用。因果分析图法应用时的注意事项:(1)一个质量特性或一个质量问题使用一张图分析;(2)通常采用QC小组活动的方式进行,集思广益,共同分析;(3)必要时可以邀请小组以外的有关人员参与,广泛听取意见;(4)分析时要充分发表意见,层层深入,排出所有可能的原因;(5)在充分分析的基础上,由各参与人员采用投票或其他方式,从中选择1至5项多数人达成共识的最主要原因。

第7题:
[单选题]当某矿煤量为300t时,(每节车皮载重为50t时),应取煤样的子样数为( )
A. 20个
B. 30个
C. 18个
参考答案:C


第8题: [单项选择]
( )情况下,可以结账。
A. 上月有未记账凭证
B. 没有未记账凭证
C. 本月有未记账凭证
D. 没有未审核凭证
参考答案:B
答案解析:[解析] 有未记账凭证不能结账,结账后不得再录入本月凭证,并终止各账户的记账工作;计算本月各账户发生额合计和本月账户期末余额并将余额结转下月月初。

第9题: [单项选择]
当反应器床层入口温度(TI-3024、TI-3025和TI-3041A、TI-3041B.为()℃时,即可着手乙苯投料。
A. 500
B. 550
C. 590
D. 618
参考答案:B

第10题: [单项选择]
2500+设备PQ1单板提供()个2M上下线路。
A. 64
B. 63
C. 32
D. 16
参考答案:B

第11题:
[填空题]全部人员达站台后,____报行车值班员,行车值班员报____全部人员疏散完毕。
参考答案:(站务人员,行车调度员)


第12题:
[多选题]下列各项中,属于业务预算的有( )。
A.固定资产投资预算
B.生产预算
C.管理费用预算
D.销售预算
E.利润预算
参考答案:BCD
业务预算是企业日常生产活动的预算,包括销售预算、生产预算、供应预算、期间费用预算和其他经营预算,选项BCD是答案;固定资产投资预算属于资本预算,选项A排除;利润预算属于财务预算,选项E排除。

第13题: [单项选择]
汞抑制的酶主要是()
A. 线粒体中的三磷酸腺苷酶
B. 某些含铁酶
C. 某些含铜的酶
D. 含硫的酶
E. 细胞色素氧化酶
参考答案:D
答案解析:考核一些典型的化学物质主要抑制哪种酶的活性。选析3题。氰化物的CN主要抑制作呼吸链中的细胞色素氧化酶,阻止电子传递,造成细胞内窒息。

第14题: [单项选择]
在招标投标原则中,每个潜在投标人都享有参与平等竞争的机会和权利,不得设置任何条件歧视、排斥或偏祖保护潜在投标人,体现的是( )。
A. 公开原则
B. 公平原则
C. 公正原则
D. 诚实信用原则
参考答案:B

第15题:
[判断题]2.31 查验申请注册登记的机动车时,发现机动车不符合GB1589、GB7258等机动车国家安全技术标准或与《公告》、机动车整车出厂合格证明的数据不一致时,或发现《公告》、机动车整车出厂合格证明的技术参数不符合GB1589、GB7258等机动车国家安全技术标准时,车辆管理所只需书面告知机动车车主查验不合格的原因即可。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第16题:
[单选题]1.设备内动火时氧含量应为()。
A..59.
B..1.0%
C..2.0%
D..3.0%
参考答案:C


第17题:
[判断题]各分支行在取得抵债资产前,应当进行实地调查。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[判断题]SF6断路器(开关)进行操作时,禁止检修人员在其外壳上进行工作。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第19题:
[单选题]故障树分析法(FTA)是20世纪60年代以来迅速发展的系统可靠性分析方法,它采用逻辑方法,将事故因果关系形象地描述为一种有方向的“树”, FTA法形象、清晰,逻辑性强,能对各种系统的危险性进行识别评价。下 列对故障树分析法特点的描述,错误的是()。
A.适用于定性分析
B.适用于定量分析
C.分析的基本程序步骤包含确定初始事件
D.分析的基本程序步骤包含确定顶上事件
参考答案:C


第20题:
[单选题]为保证人身安全,除专业人员执行有关规定外,其它人员(包括所携带的物件)与牵引供电设备带电部分的距离,不得小于( )。
A.1000mm
B.1500mm
C.2000mm
D.4000mm
参考答案:C


第21题:
[多选题]广播系统列车通讯总线上包括( )设备。
A. 紧急报警装置
B. 广播主机
C. 客室广播主机
D. 广播控制盒
参考答案:BCD


第22题:
[单选题]当评估一台由A厂制造的车床,资产评估专业人员发现在市场上没有A公司生产的相似的车床,但是有B和C公司生产的相似的车床,应采用( )。
A.直接比较法
B.相似比较法
C.比率估价法
D.收益比较法
参考答案:B
相似比较法是将与评估对象相似的市场参照物作为评估的基础,通过比较、调整评估对象与市场参照物之间的因素差异确定评估对象价值的评估方法。

第23题:
[单选题]能在高盐(6.5%NaCl)、高碱(pH 9.6)条件下和40%胆汁培养基上生长的细菌是
A.大肠埃希菌
B.草绿色链球菌
C.乙型溶血性链球菌
D.肠球菌
E.表皮葡萄球菌
参考答案:D


第24题: [单项选择]
肺顺应性降低的患者呼吸有下列哪种特点( )
A. 正常
B. 快而浅
C. 慢而浅
D. 快而深
E. 慢而深
参考答案:B

第25题:
[判断题]跪压控制嫌疑人时,最好直接跪压其脖颈部。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第26题:
[单选题]下列关于税务行政复议申请人的说法中,错误的是( )。
A.同一行政复议案件申请人超过5人的,至多推选5名代表参加行政复议
B.有权申请行政复议的公民死亡的,其近亲属不可以申请行政复议
C.有权申请行政复议的公民为无民事行为能力人或者限制民事行为能力人的, 其法定代理人可以代为申请行政复议
D.有权申请税务行政复议的法人或者其他组织发生合并、分立或终止的,承 受其权利义务的法人或者其他组织可以申请行政复议
参考答案:B
有权申请行政复议的公民死亡的,其近亲属可以申请行政复议。

第27题:[单选题]彻底吸尘是保养地毯最重要的工作,在客房区域一般要求每日吸尘(),客人
活动频繁的区域如大厅、餐厅、商场等每日吸尘不得少于三次。
A.一次
B.二次
C.三次
D.四次
参考答案:A


第28题:
[单选题]10 千伏常规项目可研、初设审批权限为(        )。
A.国网公司
B.省公司
C.地市公司
D.县公司
参考答案:C
辽电办〔2019〕124 号 国网辽宁省电力有限公司关于印发持续优化营商环境提升供电服务水平两年行动计划实施方案的通知 指导思想

第29题: [单项选择]
《马克波罗游记》又叫什么()
A. 《黄金季》
B. 《寰宇记》
C. 《元朝行》
D. 《东游记》
参考答案:B

第30题:
[判断题]锅炉超压试验在升压至工作压力后,应检查正常后继续升压至试验压力,并保持5min,然后关闭进水门后降压至工作压力时,记录5min的压力下降值,然后在保持工作压力下进行检查。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题: [判断题]
风力大于5级时,不宜进行带电作业。
参考答案:对

第32题:
[填空题] 根据《铁路交通事故调查处理规则》,行车设备故障耽误本列客运列车( )小时以上,或耽误本列货运列车2小时以上,未构成一般C类以上事故的,为一般D类事故。
参考答案:1 事15


第33题:
[单选题]拉线、地锚、索道投入使用前要不要计算校核受力情况?
A.要
B.不要
参考答案:A


第34题:
[单选题]某企业由于原材料的价格上涨,增加了企业的预付资本数量,发生变化的资本构成是( )
A.资本价值构成
B.资本有机构成
C.资本技术构成
D.资本物质构成
参考答案:A


第35题:
[多选题]1号线无线调度系统包括()。
A.无线调度台
B.无线固定台
C.无线车载台
D.手持台
参考答案:ABCD


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