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[名词解释]餐饮产品

参考答案: 广义是指餐饮企业提供给消费主体的消费对象,是餐饮企业得以生存和发展的物质基础。狭义指餐饮企业经营者利用餐饮设施设备所生产出的可供消费者食用的,具有色香味形的各种各样的有形菜肴和面点等食物成品。

热门试题:

第1题: [单项选择]妊娠期妇女,必须进行牙拔除术者,最安全的时间是
A. 怀孕1个月时
B. 怀孕3个月时
C. 怀孕5个月时
D. 怀孕7个月时
E. 怀孕9个月时
参考答案:A

第2题:
[单选题]列车进入站内尽头线,自进入该线起,运行速度不得超过( )。
A.20km/h
B.25km/h
C.30km/h
D.35km/h
参考答案:C


第3题:
[单选题](3%)中国人民银行分支机构和中国人民银行授权的鉴定机构在受理鉴定时,因情况复杂不能在规定期限内完成的,可延长至( )个工作日。
A.10
B.30
C.40
D.45
参考答案:B


第4题:
[判断题]、单位犯罪的,如对单位判处罚金,则对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员不 能再判处罚金
A.正确
B.错误
参考答案:B


第5题: [单项选择]
男性,60岁,主诉尿频、尿急5年,近2年排尿费力,尿线细。体检:直肠指诊前列腺4 cm×3 cm,未及硬结,肛门括约肌张力正常,球海绵体肌反射存在;排尿后下腹部叩诊浊音区于脐下2横指;血清 PSA 1.8ng/ml;其最合理的初步诊断是
A. 急性尿潴留
B. 前列腺增生伴慢性尿潴留
C. 尿道狭窄
D. 前列腺癌
E. 前列腺癌伴急性尿潴留
参考答案:B

第6题:
[多选题]建设工程监理文件资料的管理,包括:监理文件资料()
A. 宣传
B. 传阅、分类存放
C. 组卷归档
D. 收发文与登记
E. 验收与移交
参考答案:BCDE


第7题:
[多选题]在风力5级及以上、雨雪天,焊接或切割应采取( )的措施。
A.防风
B.防雨雪
C.特殊安全
D.防范周密
参考答案:AB


第8题:
[单选题] 抽油机( )后要及时对连接部分、曲柄销、冕形螺母、平衡块固定螺栓、减速箱、回压、套压、悬绳器方卡子、 毛辫子、光杆密封盒和油井出油情况等进行检查。
A.启机
B.停机
C.正常运行
D.出现问题
参考答案:B


第9题:
[单选题]宫口开全,破膜超过12h尚未分娩,以下措施正确的是
A.产钳助产
B.无需干预
C.尽快结束产程
D.抗炎
E.立即剖宫产
参考答案:D


第10题:
[判断题]二级动火时,工区应指定人员,并和消防(专职)人员或指定的义务消防员始终在现场监护。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题:
[单选题]依据《国家电网有限公司输变电工程施工分包安全管理办法》要求, 分包安全管理遵循“谁发包谁负责、谁主管谁监督、(  )实名制管理”的原则。
A.A.无差别
B.B.分级管理
C.C.定期考核
D.D.统一平台
参考答案:D


第12题: [单项选择]
为什么乘飞机时不能使用手机?()
A. 手机的电磁波会干扰飞机的导航设备和操作系统
B. 飞机上手机信号不好
C. 乘飞机时不允许与外界联系
参考答案:A

第13题:
[判断题]有断路器(开关)和插拔式熔断器的回路停电,应先断开断路器(开关),并在负荷侧正确相验明确无电压后,方可取下熔断器。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第14题: [单项选择]
标准姿势时,对前臂的叙述,正确的是
A. 前臂与上臂长轴线一致
B. 前臂偏上臂轴线外侧10°~15°角
C. 前臂偏上臂轴线内侧10°~15°角
D. 前臂偏上臂轴线前侧10°~15°角
E. 前臂偏上臂轴线后侧10°~15°角
参考答案:B
答案解析:上肢的前臂与上臂中轴不在一条线上,而是前臂向外侧偏10°~15°角,称为提携角。

第15题:
[判断题]《特种设备事故报告和调查处理规定》(国家质检总局令第115号)规定:特种设备事故发生之日起30日内,事故伤亡人数发生变化的,有关单位应当在发生变化的当日及时补报或者续报。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题:
[单选题]在作气密性试验前,槽车应经过内部清理与置换(只打开放空阀排放器内剩余气体)。( )
A. 正确
B. 错误
参考答案:A


第17题:
[单选题]同业代付业务中,按照( )的会计核算原则,委托行与代付行应当根据在该项业务中权利义务关系的实质进行会计核算。
A.可靠性
B.重要性
C.可理解性
D.实质重于形式
参考答案:D
按照“实质重于形式”的会计核算原则,委托行与代付行应当根据在同业代付业务中权利义务关系的实质进行会计核算。

第18题:
[多选题]建筑施工企业在购买劳动防护用品时,应查验劳动保护用品生产厂家或供货商的生产、经营资格,并验明( )等相关质量证明资料。
A.劳动防护用品的合格证明
B.建设行政主管部门的推荐证明
C.“CCC”认证或生产许可证
D.法定检验机构出具的检验报告
参考答案:ACD


第19题: [判断题]
碗扣式脚手架可在任意地面上使用。
参考答案:对

第20题: [简答题]
多功能直流煤粉燃烧器的特点如何?
参考答案: 由于多功能直流煤粉燃烧器的特殊结构使煤粉气流射入燃烧室后形成特殊的束腰形射流,这是一般的直流煤粉燃烧器所不具有的。由于稳焰器和火嘴壳体的作用,煤粉气流逐渐向外扩展,并在喷口出口形成束腰,使射流的束腰部两侧外缘形成局部高浓度煤粉区,而在射流中心形成稳定的回流区,使煤粉气流处于燃烧室内高温烟气的加热之中。从而使该区形成了高煤粉浓度、高温烟气加热、高氧浓度的“三高区”,成为稳定的着火源,保证了煤粉的迅速着火和稳定燃烧。
其主要功能特点是稳定着火和燃烧,节约助燃油;扩大锅炉负荷调节范围,提高对煤质多变的适应能力;降低烟气中NOx的含量,减轻了环境污染。而且结构简单,操作方便,使用寿命长。

第21题: [单项选择]
SS4型电力机车上的RXG800A型大功率电阻检修时,应检查各接线端子牢固无烧损现象,接线断股不超过()。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
参考答案:B

第22题:
[单选题]在民用建筑物的配电系统中,一般采用( )断路器。
A.框架式
B.电动式
C.漏电保护
参考答案:C


第23题:
[单选题]法治思维将( )作为判断是非和处理事务的准绳,要求崇尚法治、尊重法律,善于运用法律手段协调关系和解决问题。
A.道德
B.制度
C.规章
D.法律
参考答案:D


第24题: [单项选择]
现一无症状的胆囊结石胆囊炎病人。B超示胆囊壁厚0.4cm,结石周围未见胆囊腔,胆囊肿胀,内回声不均匀,胆囊大于13cm×4cm,结石大于2.0cm,胆总管0.9cm。下一步选择应该是()
A. 内镜胆囊切除
B. 开腹手术胆囊切除
C. 腹腔镜胆囊切除,切除困难时中转开腹
D. 做MRCP或胆道造影检查
E. 保守治疗
参考答案:D
答案解析:应该选择做MRCP或胆道造影检查。

第25题:
[判断题]去专用线或货物线调车作业,必须事先指派专人检查线路有无障碍物、大门开启及线路状态、线路两侧货物堆放情况。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第26题:
[单选题]从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,有权停止作业或者在采取可能的应急措施后()作业场所。
A.撤离
B.不能撤离
C.保护
D.检查
参考答案:A


第27题: [名词解释]
原始定形群体
参考答案: 群体细胞彼此分离,由残留的母细胞壁或分泌胶质丝连接成一定形态结构,如胶网藻属。

第28题:
[判断题]高压操作有助于降低理论燃烧温度,促进高炉顺行。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题: [多项选择]
食保障车根据车辆结构可分为()。
A. 整车式
B. 半固定式
C. 拖车式
D. 自装卸式
参考答案:A, B

第30题:
[判断题] 巷道维护须从提高围岩强度和控制围岩应力两方面采取措施。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题: [单项选择]

乙图中B河流定期改向的原因可能是()。
①全区全年高温,蒸发稳定
②全区降水有明显的季节变化
③E附近区域地势平坦
④植被覆盖良好,水土流失少

 


A. ①②
B. ①③
C. ②③
D. ②④
参考答案:C

第32题:
[多选题]下列各项中,属于社会文化结构的是()。
A.风俗习惯
B.道德观念
C.民族
D.法律规范
E.行为方式
参考答案:ABDE
文化结构是抽象的概念,存在于人们的头脑中并通过社会行为表现出来,如社会的风俗习惯、道德观念、法律规范、行为方式等。社会的文化结构富于社会的实体结构之中,这两种结构是在一起发挥作用的。

第33题:
[单选题]下列哪项符合2个月小儿动作行为发育
A.会坐
B.会爬
C.扶腋下能站起
D.用手握持玩具
E.直立时能抬头
参考答案:E
大运动发育的口诀“二抬三翻六会坐,七滚八爬周会走”总结了小儿发育规律,2个月小儿直立及俯卧位时能抬头,4个月手能握持玩具,5个月时扶腋下能站得直。

第34题:
[单选题]作业前,( )应对机具进行检查,机具状态不良或安全附件失效的机具严禁上线使用。
A.工长
B.班长
C.防护员
D.机具使用人员
参考答案:D


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