第1题: [简答题]
面团发酵的目的和机理是什么？面团发酵的目的参考答案:
（1）、使酵母繁殖和发酵，产生CO2，促进体积膨大。
（2）、改善面团的加工性能，使之具有良好的延伸性、降低弹韧性，为面包的最后醒发和烘焙获得最大体积奠定基础。
（3）、使面团具有良好的延伸性和多孔结构。
（4）、使面团中积累发酵产物，赋于产品芳香和风味。
面团发酵的机理
面团发酵是一个复杂的生物化学和微生物学变化过程。主要是由酵母的生长繁殖，同时伴随其他微生物生长繁殖的生物化学变化过程。在酵母分泌的酶的作用下，面粉中的糖被分解为乙醇和二氧化碳，同时由于其他生物化学变化进一步生成其他有机物质，使面团膨松富有弹性，并赋予成品特有的色、香、味、形。
第2题:
[单选题]在楼层内部出水灭火时,应采取防水导流措施,阻止积水流入( )。[1分]A.仓库
B.电梯井
C.发电机库房
D.配电室
参考答案:B
第3题:
[判断题] 一般选用柴油的凝点应比最低气温高5℃左右,以保证柴油在最低气温时不至凝固。中A.正确
B.错误
参考答案:B
第4题:
[多选题]GPS系统的地面监控部分主要由(____)组成。A.监控站
B.GPS接收机
C.主控站
D.注入站
参考答案:ACD
第5题: [单项选择]
下列表述，正确的是（）。A. 14周岁的少年，一年内盗窃他人财物100余次，价值人民币1万元，构成盗窃罪
B. 15周岁的少年，一年内盗窃他人财物100余次，价值人民币1万元，构成盗窃罪
C. 16周岁的少年，一年内盗窃他人财物100余次，价值人民币1万元，不构成盗窃罪
D. 16周岁的少年，一年内盗窃他人财物100余次，价值人民币1万元，构成盗窃罪
参考答案:D
第6题: [单项选择]
卸料前，运输车罐体宜快速旋转（）S以上方可卸料。A. 20
B. 30
C. 40
参考答案:A
第7题:
[判断题]在SDH网中传送定时时，在SSU和SDH网元之间采用2048kb/s或2048kHz接口，首选2048kb/s接口。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第8题: [多项选择]
有清肝明目之功的药物有（）。A. 桑叶
B. 菊花
C. 决明子
D. 夏枯草
E. 青葙子
参考答案:A, B, C, D, E
第9题: [简答题]
运用过程教学的基本任务是什么？参考答案:
把知识转化为能力，特别是学习新知识和解决新问题的迁移能力。
第10题: [单项选择]
下列作品中反映了反战主题的是（）A. 《竞选州长》
B. 《哈克贝利费·恩历险记》
C. 《老人与海》
D. 《永别了，武器》
参考答案:D
答案解析:《永别了，武器》是海明威的代表作品，表现的是反战主题。故选D。
第11题: [不定项选择]
电力设备监控系统中低压配电的供电对象有（）。A. 冷水机组
B. 照明
C. 泵类
D. 电梯等
E. 以上皆不是
参考答案:A, B, C, D
第12题:
[单选题]炮制酒香附时，每100kg香附用黄酒A.5kg
B.10kg
C.15kg
D.20kg
E.25kg
参考答案:D
炮制酒香附时，每100kg净香附颗粒或片，用黄酒20kg。
第13题: [单项选择]
某建筑工地施工需要使用各种机械设备，在施工阶段这些机械设备的噪声不得超过（）限值。A. 推土机昼间80dB，夜间55dB
B. 挖掘机昼间75dB，夜间60dB
C. 振捣棒昼间70dB，夜间55dB
D. 打桩机昼间85dB，夜间55dB
参考答案:C
第14题: [判断题]
公安赔偿是公安机关及其人民警察违法行使职权，侵犯公民、法人和其他组织的合法权益造成损害，由公安机关承担的赔偿。( )
参考答案:错
答案解析:[解析] 公安赔偿是公安机关及其人民警察违法行使职权，侵犯公民、法人和其他组织的合法权益造成损害，由国家承担的赔偿。
第15题:
[判断题]测量装在三相变压器上的任一相电容型套管的 tgδ和C时，其所属绕组的三相线端与中性点(有中性点引出者)必须短接一起加压，其他非被测绕组则短接接地，否则会造成较大的误差。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第16题:
[填空题]《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，线路中断旅客自行绕道按<--NRC-->办理。
参考答案:变径
第17题: [单项选择]
按照管理层面的不同，零售商业物业的经营管理可以分为( )两个层次。A. 策略与运行管理、现场管理
B. 市场管理、零售管理
C. 现场管理、零售管理
D. 现场管理、市场管理
参考答案:A
第18题:
[判断题]物体之间接触一定会有弹力。A.正确
B.错误
参考答案:B
第19题:
[简答题]什么叫电位差？参考答案:电场将单位正电荷从高电位移至低电位所做的功即为两点间的电位差，也叫电压。
第20题:
[单选题]配砟整形车作业中，根据线路情况控制作业速度，一般作业速度为（）km/h。A.1～3
B.2～5
C.3～6
D.4～8
参考答案:B
第21题:
[判断题]在处置车站大客流事件时应遵循“确保安全、统一指挥、措施有效、合理引导、及时疏散”的原则。(1.0分)
A.正确
B.错误
参考答案:A
第22题:
[多选题]应当在省级以上人民政府财政部门指定的媒体上公示的 内容包括( )。A.质疑答复
B.投诉解决决定
C.投诉书
D.政府采购合同
参考答案:BD
第23题:
[多选题]各级人民政府应当加强（），所需经费列入本级预算。
A.安全生产基础设施建设
B.安全生产监管能力建设
C.安全生产标准化建设
D.双重预防体系建设。
参考答案:AB
第24题:
[判断题]FZ-CTC型分散自律调度集中系统行调工作站自动进行列车运行计划的冲突检测。( )A.正确
B.错误
参考答案:A
第25题:
[单选题] 设定行政许可,应当规定行政许可的实施机关、( )、程序、期限。A.、内容
B.、办理方法
C.、条件
D.、监督机关
参考答案:C
第26题:[判断题]2.176. 第176题
委托操作后，下级值班调度（调控）员应及时将设备一、二次状态向上级调度值班调度（调控）员汇报。上 级调度值班调度（调控）员对调度委托操作的正确性负责，下级调度对调度指令操作的正确性负责。
A.正确
B.错误
参考答案:A
关联 评价点的名称：接受上级操作任务票
第27题: [单项选择]
属于限制竞争行为的是（）A. 公用企业或者其他依法具有独占地位的经营者，限定他人购买其指定的经营者的商品
B. 低价处理有效期限即将到期的商品
C. 以明显的夸张方式宣传商品，造成相关公众误解的
D. 在账外暗中给予对方单位或者个人回扣的
参考答案:A
第28题: [判断题]
当原料油品质变化时，应根据原料油品质的变化对裂解炉操作条件和急冷系统进行及时调整。参考答案:对
第29题:
[单选题]深入贯彻落实科学发展观,要全面推进社会主义( )。.A.经济建设、政治建设、文化建设
B.经济建设、政治建设、社会建设
C.经济建设、政治建设、文化建设、社会建设
D.经济建设、政治建设、文化建设、社会建设和生态文明建设
参考答案:D
第30题: [单项选择]
OptiX2500+组成的通道环发生断纤时，下列说法正确的是（）A. 断纤两侧网元有PS告警
B. 断纤两侧网元有APS-INDI告警指示
C. 不能收主用通道业务的网元才会发生侧换
D. 会发生EIPC保护倒换，业务有PS
参考答案:C
第31题: [多项选择]
建立和实施基层主管（）制度，并确保这一安排纳入总行及各级分支机构的人事管理制度。A. 轮岗轮调
B. 强制性休假
C. 责任追究
D. 积分管理
参考答案:A,B
第32题:
[判断题]营业机构在收到对方行提供的《协助控制错账款项申请》、原始交易凭证时，应附在查询冻结扣划登记簿并进行登记。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第33题:
[单选题]上级机关( )对下级机关下达命令。命令通常逐级下达,情况紧急时,也可以越级下达。A.有权
B.无权
C.不得
D.可以
参考答案:A
第34题:
[单选题] 适度的应急救援战略储备,不包括()适量准备。指在发生公共危机事件时使应急救援能力得以增强和持续,为应急救援工作的顺利完成提供保障。( )
A. 人员
B. 资金
C. 物资
D. 方案
参考答案:A
