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[简答题]简述矿物质在食品加工中的损失的主要原因及防止措施。

参考答案: 1、矿物质在食品加工和贮藏过程中损失的主要原因有:
①食品加工过程中,最初的淋洗和整理除去下脚料的过程是矿物质损失的主要途径
②烹饪或热烫中也由于遇水而使矿物质遭受大量损失
③食品在精加工过程中也会遭受损失
④与其他成分相互作用而损失
2、防止措施:
①调节pH值,使食品中的矿质元素、离子达到动态平衡
②加工食品的过程中添加其他种类的矿质元素
③改善食品的加工方式如减少对食品的精磨

热门试题:

第1题:[单选题]在TCP/IP中,解决计算机到计算机之间通信问题的层次是( )。
A.网络接口层
B.网络层
C.传输层
D.应用层
参考答案:B


第2题:
[单选题]单选题:安检服务单位应定期组织安检人员参与属地管理部门相关预案的培训及专项实操演练其中安保类演练每年不少于( )次。
A.1
B.2
C.3
D.4
参考答案:B


第3题: [单项选择]
世界上最大的射电天文望远镜——500米口径球面射电望远镜,简称()。
A. NASA
B. FAST
C. FST
参考答案:B

第4题:
[单选题] 停电作业时,应指派专人断电,并在电源开关处悬挂( )。
A.警示牌
B.禁动牌
C.提示牌
D.红布条警示
参考答案:A


第5题: [简答题]
使馆及其人员对接受国的义务有哪些?
参考答案: ⑴使馆人员在不妨碍外交特权与豁免的情况下,负有尊重接受国法律规章的义务;
⑵使馆人员不得干涉接受国的内政;
⑶使馆馆舍不得用于与使馆职务不相符合的用途;
⑷外交人员不应在接受国内为私人利益从事任何专业或商业活动。

第6题:
[判断题]模板支架搭设应按先立杆后水平杆再斜杆的顺 序搭设。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第7题: [单项选择]
采用上网发行和对法人配售相结合的方式发行股票,用于配售部分的股票不得少于发行量的( )%。
A. 20
B. 30
C. 25
D. 35
参考答案:D
答案解析:[解析] 采用上网发行和对法人配售相结合的方式发行股票,用于配售部分不得少于发行量的35%。

第8题:
[单选题]焊接时采用分段退焊法可以( ) 。 (单选题)
A.减小焊接变形
B.使焊缝成形美观
C.防止产生焊接缺陷
参考答案:A


第9题: [简答题]
International trade is the exchange of goods and services produced in one country for goods and services produced in another country.
参考答案: 国际贸易就是一个国家与另一个国家将提供的商品和服务进行交换。

第10题: [单项选择]
IEEE注册管理委员会为每个网卡生产厂商分配Ethernet物理地址的前( )个字节。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
参考答案:C
答案解析:[解析] IEEE为每个公司分配前3个字节作为公司标识。

第11题: [单项选择]
保险行业自律组织的( )是“为会员提供服务,维护行业利益,促进行业发展”。
A. 宗旨
B. 目的
C. 任务
D. 核心
参考答案:A
答案解析:[解析] 保险行业自律组织是保险公司、保险中介机构或保险从业人员自己的社团组织,具有非官方性。其宗旨主要是“为会员提供服务,维护行业利益,促进行业发展”。

第12题: [单项选择]

下列关于基金申购的排序,正确的是()。
①填写基金申购申请表
②柜台受理申购申请
③投资人查询结果并确认基金份额
④携带本人有效身份证件和基金账户卡或银行卡到银行营业网点


A. ①④③②
B. ①④②③
C. ④①②③
D. ①②④③
参考答案:C
答案解析:

投资者进行基金申购需携带本人有效身份证件和基金账户卡或银行卡到银行营业网点,然后填写基金认(申)购申请表,柜台受理认(申)购申请,柜台处理完毕后,投资者查询结果并确认基金份额。



第13题:
[单选题](49006)爱岗敬业.尽职尽责就是热爱自己所从事的职业,忠实地履行 ( )。
A.自觉行为
B.行为准则
C.职业责任感
D.职业责任
参考答案:D


第14题:
[单选题]用右手握住通电导体,让拇指指向电流方向,则弯曲四指的指向就是( )。
A.磁感应
B.磁力线
C.磁通
D.磁场方向
参考答案:D


第15题: [单项选择]
然后,立刻按红色的电梯门铃,求救铃声一响,就会有()的救援人员来救你。同时,也可以大声地呼救,电梯外的人有可能会听到,帮助你脱离困境。
A. 完美 
B. 时髦 
C. 成熟 
D. 专业
参考答案:D

第16题:
[填空题]普速铁路列车运行速度<--NRC-->km/h及以上区段,接车位置应设置在距钢轨头部外侧不少于3m处。
参考答案:160


第17题:
[单选题]测得某处钢轨头部的垂直磨耗为8mm,侧面磨耗为12mm,其总磨耗是( )。
A.8mm
B.12mm
C.14mm
D.20mm
参考答案:C


第18题:
[多选题]从实际操作上把握就业的概念,下列情况在我国属于就业范畴的是
A. 小黄,女,15岁,省体操队队员
B. 小刘,女,26岁,边照顾小孩,边开网店卖婴幼儿用品
C. 小陈,19岁,在餐馆打工
D. 老陈,58岁,担任杂志编辑
参考答案:ABCD


第19题:
[多选题]必须带电灭火时,与带电体保持必要的安全距离,严禁( ),防止电线熔断伤人。
A.接触裸露电线
B.使用泡沫灭火
C.启闭电气开关
D.在电线下方站立
参考答案:ACD


第20题:
[多选题]基坑支护应保证基坑周边(  )的安全使用和主体地下结构的施工空间。
A.建(构)筑物
B.地下管线
C.机械
D.道路
参考答案:ABD


第21题:
[单选题]标有DN200的阀是( )寸阀.
A.2
B.4
C.6
D.8
参考答案:D


第22题: [判断题]
泥石流具有直进性和脉动性。
参考答案:对

第23题:
[判断题]遇大风天气,列车调度员按风速监测子系统报警提示发布限速调度命令,遇风速不稳或同一地段多处风速报警时,列车调度员可合并设置,按最低限速值发布限速调度命令。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[判断题]闪络性故障大部分发生于电缆线路运行前的电气试验中,并大都出现于电缆内部。
A.正确
B.错误
参考答案:B
关联评价点的名称:外护套任意点最小厚度的技术要求

第25题: [单项选择]
Tom's score on the English test is the lowest in his class; he ______ have studied very hard.


A. may
B. must
C. should
D. can
参考答案:C
答案解析:[解析] 汤姆的考分是最低的,因此说他本应该努力学习,但是他没有。

第26题: [单项选择]
用金刚石修磨砂轮加工面,进刀量不得超过()。
A. 0.2mm
B. 0.02mm
C. 0.002mm
参考答案:C

第27题: [判断题]
组织文化是组织的灵魂,是推动组织发展的不竭动力。
参考答案:对

第28题: [单项选择]
( )是一种在交易所上市交易的、基金份额可变的一种基金运作方式。
A. 指数型基金
B. LOF基金
C. 开放式基金
D. ETF基金
参考答案:D
答案解析:[解析] ETF是英文Exchange Traded Funds的简称,常被译为“交易所交易基金”,上海证券交易所则将其定名为“交易型开放式指数基金”。ETF结合了封闭式基金与开放式基金的运作特点,投

第29题:
[单选题]配电设备的操作机构上应有中文操作说明和状态指示。
A.正确
B.错误
C.略
D.略
E.略
F.略
参考答案:A


第30题:
[单选题]瘿痈患者,肿块坚实,轻度作胀,重按才感疼痛,其痛牵引耳后枕部,有喉间梗塞感,痰多,苔黄腻,脉弦滑。其辨证为
A.肝郁气滞证
B.气滞痰凝证
C.血瘀化热证
D.痰瘀内结证
E.冲任失调证
参考答案:B
瘿痈气滞痰凝证 证候:肿块坚实,轻度作胀,重按才感疼痛,其痛牵引耳后枕部,或有喉间梗塞感,痰多,一般无全身症状,苔黄腻,脉弦滑。 治法:疏肝理气,化痰散结。 方药:柴胡舒肝汤加减。

第31题: [单项选择]
女性患者,45岁,急刹车致右髋关节剧痛3小时,查体:右髋关节弹性固定,踝关节活动障碍,最可能损伤的是()。
A. 髋关节骨折
B. 髋关节脱位
C. 髋关节脱位合并闭孔神经损伤
D. 髋关节脱位合并股神经损伤
E. 髋关节脱位合并坐骨神经损伤
参考答案:E

第32题: [多项选择]
机械化、半机械化控制的人机系统的安全性主要取决于( )。
A. 机器的冗余系统失灵
B. 人为失误
C. 机器的本质安全性
D. 人机功能分配的合理性
E. 人处于低负荷时应急反应变差
参考答案:B,C,D
答案解析:机械化、半机械化控制的人机系统,人机共体,或机为主体,系统的动力源由机器提供,人在系统中主要充当生产过程的操作者与控制者,即控制器主要由人来操作。系统的安全性主要取决于人机功能分配的合理性、机器的本质

第33题:
[判断题]电缆试验过程中需更换试验引线时,作业人员应先穿好绝缘鞋对被试电缆充分放电。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第34题: [单项选择]
男性,16岁,左膝关节疼痛2周。查体:左颌下淋巴结肿大,有压痛,脾肋下2cm,胸骨、左膝关节及周围骨骼压痛。WBC 22×109/L,淋巴细胞85%,Hb 89g/L。ESR基本正常,该患者最可能的诊断
A. 风湿性关节炎
B. 急性淋巴细胞性白血病
C. 传染性单核细胞增多症
D. 骨关节结核
参考答案:B
答案解析:该患者有淋巴结肿大、脾肿大和骨骼疼痛、压痛等浸润表现,化验血WBC增高以淋巴细胞为主伴贫血,因此最可能的诊断是急性淋巴细胞白血病。

第35题:
[单选题]某药的消除符合一级动力学,其t1/2为4小时,在定时定量给药后,需经多少小时才能达到稳态血药浓度
A.约20小时
B.约30小时
C.约40小时
D.约50小时
E.约10小时
参考答案:A
5个半衰期达到稳态血药浓度。所以4小时×5=20小时

第36题:
[单选题]教育幼儿在家不自己动手( ),开水壶、饮水机、药品、家电等危险物品。(1分)
A.玩煤气、炉火、火机
B.吃糖果
C.穿衣
D.反锁门
E.玩玩具
参考答案:A


第37题:
[多选题] 5G的Massive MIMO与4G的3D MIMO的区别在于()
A.最大64通道
B.传输模式的定义
C.支持三维波束赋形,赋形增益高
D.支持波束管理
参考答案:ACD


第38题:
[单选题]某超市位于居民区内,该居民区人口密集,某晚19时22分,该超市发生过3小时的扑救重伤,直接经济损失260万元。根据《生产安全事故报告和调查处理条例》(国务院令第493号),这起事故等级属于( )。
A.特别重大事故
B.一般事故
C.重大事故
参考答案:B


第39题:[多选题]按照《国家电网公司关于印发加强输变电工程其他费用管理意见的通知》(国家电
网基建〔2014〕87 号文)规定,项目取得核准、规划许可、用地许可等相关手续后,业
主项目部组织(
)核查现场开工条件。
A.设计单位;
B.施工项目部;
C.监理项目部;
D.运行单位;E、验收单位
参考答案:BC
《国家电网公司关于印发加强输变电工程其他费用管理意见的通知》(国
家电网基建〔2014〕87 号文),第一 2 条。

第40题:
[多选题]喷漆工作时要戴好( )等防护用品。
A.口罩
B.手套
C.工作帽
D.耳塞
参考答案:ABC


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