第1题: [简答题]
酸奶发酵常用的复配菌种是什么?酸奶的发酵分哪两个阶段?每个阶段的主要作用是什么?参考答案:
酸乳的复配菌种是指在酸乳发酵时一般都保证两种以上的发酵剂加入牛乳中,一是因为任何一方占优势都会导致产香不足,风味劣变。二是避免噬菌体污染时造成发酵缓慢、凝固不完全,两种以上菌种混合使用可以减少噬菌体危害。
酸乳的发酵分两个阶段既接种和发酵阶段、冷却后熟阶段:
(1)接种与发酵:经预处理并冷却至45℃左右的牛乳,泵送至可以保温的缓冲罐中,同时将发酵剂按活力和比例用泵打入发酵罐中,与乳充分混合。将接种后的乳经灌装后放入发酵室,培养温度为42~45℃,时间为2~3小时,进行发酵。在发酵过程中,对每个托盘上的发酵乳要认真观察,必要时要取样检查,当PH值达到4.5~4.7时,即可终止发酵,并马上冷却。
(2)冷却后熟:为了控制产品的一定酸度,发酵终了的冷却十分重要。正常的冷却速度是在发酵终了时,1~1.5小时内将温度降至10~15℃以内。凝固型酸乳在出发酵室时必须注意轻拿轻放不得振动,否则破坏了蛋白质的凝乳结构而乳清析出。冷藏后熟的温度应控制在4℃。
第2题:
[单选题]主运行水液的是A.大肠
B.小肠
C.三焦
D.膀胱
E.肾
参考答案:C
第3题:
[判断题]在屋顶及其他危险的边沿工作,临空一面应装设安全网或防护栏杆,否则,作业人员应使用安全带。A.正确
B.错误
参考答案:A
第4题: [单项选择]
慢性肺心病最常见的并发症是()A. 肺性脑病
B. DIC
C. 上消化道出血
D. 休克
E. 心律失常
参考答案:A
第5题:
[判断题]按业务用途分为长途、地区(站场)线路。A.正确
B.错误
参考答案:A
《铁路通信维护规则》(设备维护1.1.1)
第6题:
[单选题]王女士,35岁,因不规则阴道流血、流液来院就诊。妇科检查:宫颈见菜花样赘生物,触之触血,确诊为宫颈癌。王女士询问与宫颈癌发生有关的因素,下列因素中与宫颈癌的发生无关的是
A.性生活过早
B.多个性伴侣
C.HPV感染
D.多产
E.喜欢吃甜食
参考答案:E
第7题: [判断题]
计主管可以兼任电算化主管。参考答案:对
第8题:
[单选题]《高速铁路工务安全规则》第3.5.6条规定:任何作业均不得影响()、地锚等设施的稳定。A.信号设施
B.绝缘设施
C.接地设施
D.接触网支柱
参考答案:D
第9题:
[单选题] 下列关于七氟丙烷气体灭火系统适用范围的叙述中不正确的是( )。A. 适用于扑救液体表面火灾
B. 适用于扑救灭火前可切断气源的气体火灾
C. 不适用于扑救硝酸钠火灾
D. 适用于扑救联胺
参考答案:D
第10题: [单项选择]
世界银行集团由世界银行、国际开发协会和国际金融公司组成,向成员国提供金融服务和技术援助,本质上属于()。
A. 金融监管机构
B. 契约性金融机构
C. 存款性金融机构
D. 开发性金融机构
参考答案:D
答案解析:
世界银行集团由世界银行、国际开发协会和国际金融公司组成,向成员国提供金融服务和技术援助,本质上属于开发性金融机构。
考点:金融机构体系的构成
第11题:
[多选题]关于完全垄断市场的正确表述有()。A.完全垄断企业的需求曲线就是行业的需求曲线
B.企业生产的产品没有十分相近的替代品
C.企业是价格的接受者
D.需求曲线是一条水平线
E.需求曲线向右下方倾斜
参考答案:ABE
第12题:
[判断题]114、使用转子-Ⅱ型混凝喷射机,开机时应先送电,再送风,然后送料。A.正确
B.错误
参考答案:B
第13题:
[判断题]案例72 某6kV线路9号杆高空横担组装作业,杆塔上线路名称和杆号不齐全。承包商作业人员在基坑未夯实、永久拉线未安装完毕,且大号侧拉线长度不够、承力不均衡情况下作业,期间,工作负责人违章指挥地面人员调整临时拉线,致使电杆结构受力失衡倾倒,造成1人死亡。
该起事故存在违章行为:基坑未夯实、永久拉线未安装完毕,大号侧拉线长度不够、承力不均衡。违反《安规》关于“登杆作业时,应核对线路名称和杆号”的规定。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第14题: [单项选择]
《短裤党》是一部描写()。A. 上海工人武装起义
B. 湖南农民运动
C. 北伐战争生活的小说
参考答案:A
第15题: [单项选择]
在寿险客户服务中,协助投保人填写投保单、保险条款的准确解释等都属于( )。A. 有偿服务
B. 售后服务
C. 售前服务
D. 售中服务
参考答案:D
答案解析:[解析] 保险客户服务包括保险产品的售前、售中和售后三个环节的服务。售中服务是指在保险产品买卖过程中保险人为客户提供的各种服务。如在寿险客户服务中,包括协助投保人填写投保单、保险条款的准确解释、免费体
第16题: [多项选择]
事业单位国有资产配置应当符合()条件。A. 现有资产无法满足事业单位履行职能的需要
B. 难以与其他单位共享、共用相关资产
C. 难以通过市场购买产品或者服务的方式代替资产配置
D. 采取市场购买方式的成本过高
参考答案:A, B, C, D
第17题:
[单选题]液压油( ),常常是液压系统发生故障的主要原因。A.温度过高
B.粘度太小
C.粘度太大
D.受到污染
参考答案:D
第18题:
[单选题] 中控员利用隧道内有线广播进行呼叫。引导驾驶员利用附近的消防器材进行现场自救,并在事故车的来车方向的后方()米处设置警示牌后,迅速转移到安全地带。
A.50米
B.100米
C.150米
D.200米
参考答案:C
第19题:
[判断题]207. 对已全款购车的借款人发放的, 用于置换其前期购车的贷款类债务的汽车贷款, 称为置换式个人汽车贷款。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B
第20题: [单项选择]
有关右淋巴导管的叙述,错误的是()。A. 收集右半身的淋巴
B. 有右支气管纵隔干汇入
C. 有右锁骨下干汇入
D. 有右颈干汇入
参考答案:A
第21题:
[填空题]电流互感器二次不准( )。参考答案:开路
第22题: [填空题]
鼻咽癌经咽隐窝由()侵入颅内,常先侵犯第()、()脑神经,继而累及第()、()、()脑神经而发生脑神经受累症状,肿瘤可直接侵犯或转移淋巴结压迫引起第()、()、()、脑神经受累,而出现一系列症状。
参考答案:破裂孔;Ⅴ;Ⅵ;Ⅳ;Ⅲ;Ⅱ;Ⅸ;Ⅹ;Ⅷ
第23题:
[多选题]以下对非公开检查描述正确的有( )。A.应当报民航安检机构现场值班领导批准后实施
B.应当至少由与旅客同性别的两名民航安检员负责实施
C.检查标准与正常检查标准一致
D.必要时,应报告民用机场公安机关人员到场协助
参考答案:ABC
第24题: [填空题]
液氧泵轴承发热有异声的主要原因是()参考答案:轴承缺油;轴承损坏
第25题:
[判断题] 登车出动要做到迅速、有序,人员、器材齐全。( )A.正确
B.错误
参考答案:A
第26题:
[判断题] 铰圆锥孔时,一般按大端钻孔。 A.正确
B.错误
参考答案:B
第27题:
[判断题]当检查或维修作业时发现线路起道省力、线路连续碎弯、拨道异常、高低水平明显不良、连续空吊板、一端枕头道砟离缝等胀轨等胀轨迹象时,必须停止作业并派专人进行监视。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第28题: [单项选择]
某投标人在招标工程开标后发现自己由于报价失误,比正常报价少报20%,虽然被确定为中标人,但拒绝与业主签订施工合同,该风险对策为( )。
A. 风险回避
B. 损失控制
C. 风险自留
D. 风险转移
参考答案:A
答案解析:[解析] 风险回避是以一定的方式中断风险源,使其不发生或不再发展,从而避免可能产生的潜在损失。例如,承包商参与投标,中标后发现标书中报价有失误,潜在的亏损将比较严重,因而拒绝与业主签订施工合同。这就是
第29题:
[单选题]1作业人员( )前,应当接受安全生产教育培训。未经教育培训或者教育培训考核不合格的人员,不得上岗作业。
A.进入新的岗位
B.进入新的施工现场
C.进入新的岗位或者每周一上班
D.进入新的岗位或者新的施工现场
参考答案:D
第30题:
[单选题]更换熔断器应由( )进行。A.2人
B.1人
C.3人
D.4人
参考答案:A
第31题:
[单选题]切向键与键槽的配合应符合设备制造厂家的要求,工作面的均布接触面积不应小于总面积的()。A.50%
B.80%
C.60%
D.30%
参考答案:C
第32题: [单项选择]
He()lunch in the canteen right now.A. has
B. have
C. is having
参考答案:C
第33题:
[单选题] 根据《证券法》,下列关于证券交易所的有关说法,错误的是( )。A. 证券交易所可以根据证券品种、行业特点、公司规模等因素设立不同的市场层次
B. 实行会员制的证券交易所在其存续期间,可以根据理事会的决议将其财产积累定期分配给会员
C. 证券交易所履行自律管理职能,应当遵守社会公共利益优先原则,维护市场的公平、有序、透明
D. 证券交易所必须在其名称中标明证券交易所字样
参考答案:B
关于证券交易所的一般性规定
试题分类:通用类