第4题: [单项选择]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是()。 A. 植酸盐和草酸盐 B. 果胶 C. 磷 D. 维生素C E. 维生素D 参考答案:A 答案解析:1.维生素D能够促进钙的吸收利用,而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。 2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。 3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血
第28题: [单项选择]关于管理组织结构确定原则,表述不正确的是( )。 A. 项目组织设置中,各组织单元的职责与权力必须一致 B. 对于复杂的项目,负责人的管理跨度就应大一点,反之就可以小一些 C. 同一项目在不同的时间段上也可以采取不同的组织形式 D. 一般来说,最高管理层管理幅度4~8人为宜,基层管理人员的管理幅度8~15人为宜 参考答案:B