第1题: [简答题]
试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的护色措施？参考答案:
（1）非酶褐变
①低温贮存：在低于20℃以下较缓缦，故容易褐变的产品，应该置于10℃以下贮藏较为妥当。
②调整pH值：由于pH值增高时，非酶褐变加快，一般将容易褐变的产品的pH值调到3以下。
③羰氨反应引起的褐变，可以通过降低原料中还原糖的含量或在加工前用SO
2（亚硫酸盐）处理
④对于由脱镁叶绿素引起的非酶褐变可先在碱水中加热处理。叶绿素在碱作用下，分解成水溶性的叶绿酸，仍能保持其鲜绿色。
⑤避免原料与铁、铜等金属离子接触。
（2）酶促褐变
必须有酚类物质、酶和氧气同时存在才能进行，所以排除三者中任一条件，都可阻止此反应的发生，生产上常用隔绝氧气、钝化或抑制酶活性的方法来抑制酶促褐变的发生。具体方法如下
①选择多酚物质含量少的原料，酶褐变与多酚物质的含量成正比。
②钝化酶是防止酶褐变的重要措施。
1.热烫处理
2.硫处理
3.酸液浸泡（为了提高原料的耐煮性，可以加入1g/L的Cacl
2溶液）
③控制氧的供给：脱气处理、抽气充氮、加用糖液、使用去氧剂、食盐溶液浸泡、抽空处理
PS：抽空处理：将原料放在糖水、清水、或盐水等介质中，置于真空状态下，使内部空气释放出来，然后代以糖水、清水或盐水。
第2题: [单项选择]
患者，女，25岁。在分娩时突发呼吸困难，其后咯血而死。尸检发现肺小血管内有胎脂及角化上皮。其死因可能是（）。
A. 血栓栓塞
B. 气体栓塞
C. 脂肪栓塞
D. 羊水栓塞
E. 瘤细胞栓塞
参考答案:D
第3题:
[判断题]生产管理者要到生产最前线去指挥战斗，经营管理者要到生产最前线去管理和服务。A.正确
B.错误
参考答案:A
第4题: [单项选择]
Guest: Have you a single room for tonight and tomorrow night with a telephone and shower
Clerk: We haven't any rooms with a shower free just now, but there's a bathroom available on each floor.
Guest: ______.
参考答案:D
答案解析:[注释] A、B、C项不符合对话场景。D项“All right. That'll do”表示“好的，那也行”，符合要求。
第5题:
[多选题]下列须在通风橱内进行操作的是（ ）。A.硫化氢
B.氟化氢
C.氯化氢
D.四氯化碳
E.以上都正确
F.以上都不正确
参考答案:ABCDE
第6题: [多项选择]
根据工程项目信息使用的有关资料，下列选项中属于美国标准和技术研究院划分的生命周期阶段的是（）。A. 招投标阶段
B. 规划和计划阶段
C. 施工阶段
D. 项目运营和维护阶段
E. 清理阶段
参考答案:B,C,D,E
答案解析:美国标准和技术研究院根据工程项目信息使用的有关资料把项目的生命周期划分为如下6个阶段：规划和计划阶段、设计阶段、施工阶段、项目交付和试运行阶段、项目运营和维护阶段、清理阶段。
第7题:
[判断题] ( )有效汽蚀余量与泵本身的汽蚀性能有关 A.正确
B.错误
参考答案:B
第8题:
[判断题]砂轮机在使用中应做到砂轮磨耗接近夹盘时可以继续使用A.正确
B.错误
参考答案:B
第9题:
[单选题]“有严重水患，未采取有效措施”重大事故隐患有下列情形之一：水文地质类型复杂、极复杂的矿井未设置专门的（ ）、未配备专门的探放水作业队伍，或者未配齐专用探放水设备的。
A.A、防冲机构
B.B、地测机构
C.C、防治水机构
参考答案:C
第10题:
[多选题]机动车装运超长、超高或重大物件时应遵守的规定有（）。A.物件中轴线与车厢中轴线应垂直
B.易滚动的物件顺其滚动方向应掩牢并捆绑牢固
C.用超长架装载超长物件时，在其尾部应设警告标志
D.押运人员应加强途中检查，捆绑松动应及时加固
参考答案:BCD
第11题:
[判断题]设置红闪灯或红色信号旗防护时，需满足100米显示距离。A.正确
B.错误
参考答案:B
第12题: [单项选择]
面向管理的信息系统建设极其复杂和艰巨，主要原因是A. 具有复杂的计算机及网络设备
B. 具有复杂的数据库，且数据量大
C. 具有社会性的一面，是人―机系统
D. 开发人员难于跟上技术更新
参考答案:C
答案解析:【命题目的】本题考查管理信息系统开发的基本内容。
【解题要点】面向管理的信息系统建设之所以具有社会性的一面，是因为它本质上是 一种人―机系统，在运行中要处理好复杂的人与人之间等多种关系
第13题: [简答题]
观测值的分布图有什么用途？参考答案:
观测值分布图用途有了解测值空间分布规律、最大值最小值的分布情况、每个测点的变化情况、测值分布和结构因素是否相适应。
第14题:
[判断题] 移动式电气设备的动力回路与照明回路,应由两个支路开关分别控制。A.正确
B.错误
参考答案:A
第15题:
[单选题]改革开放以来我们取得一切成绩和进步的根本原因，归结起来就是：开辟了中国特色社会主义道路，形成了中国特色社会主义理论体系，确立了（ ）。
A.中国特色社会主义旗帜
B.中国特色社会主义制度
C.中国特色社会主义目标
D.全面建成小康社会的目标
参考答案:B
第16题: [简答题]
如MTO装置发生紧急故障，需切除余锅，将如何操作？参考答案:
1）汽包停止加药。
2）余锅旁路水封罐（V1305B.撤水封。
3）反应降量的同时，调节CO焚烧炉的负荷，控制好烟气中CO浓度不超高；再生器内取热12组光管投用蒸汽，外取热器停止流化氮气。
4）反应器切断进料后，随着再生温度的降低，再生器内取热器逐渐切除，同时停止CO焚烧炉燃料气补燃，燃料气管线加盲。停止燃料气供应，并泄压后使用氮气吹扫置换至合格。停止燃料油供应，并联系热电中心返送柴油至倒空，使用蒸汽吹扫至合格。
5）关闭中压蒸汽并汽阀，同时开余热锅炉过热段出口蒸汽放空，防止余热锅炉产汽系统憋压。
6）逐渐开大余热锅炉旁路蝶阀，同时逐渐关小余热锅炉入口蝶阀，。
7）全开余锅旁路蝶阀，然后全关余热锅炉入口蝶阀，切除余锅。
8）余锅入口水封罐（V1305A.上水建立水封。
9）控制汽包好液位。
第17题:
[单选题]取多次重复测量的平均值来表示测量结果可以减少( )。A.定值系统误差
B.变值系统误差
C.随机误差
D.粗大误差
参考答案:C
第18题: [单项选择]
在下列骨折中，属于不稳定性骨折的类型为（）A. 斜形骨折
B. 青枝骨折
C. 横形骨折
D. 裂纹骨折
E. 嵌入式骨折
参考答案:A
第19题:
[单选题]单极型半导体器件是( )。A.二极管
B.场效应管
C.双极性二极管
参考答案:B
第20题: [判断题]
实行电话闭塞解除法时，发车站接到接车站发出的前次列车闭塞解除时分的通告，即是接车站对下一次列车的闭塞承认，此时，发车站发车后，须及时通知接车站车次及发车时分。
参考答案:对
第21题:
[单选题]消防救援队伍风灾处置参加石油化工和危化品储运企业、核电站救援行动时，要在工程技术人员指导下进行，严格落实等级防护措施和安全行动要则
A.正确
B.错误
参考答案:A
第22题: [单项选择]
下列程序段的运行结果是( )。#include＜stdio.h＞void main（ ）{ char str[]="ABC"，*p=str； printf("%d/n"，*(p+3))；}
参考答案:B
答案解析:[解析] 先定义了一个指向字符型数组str的指针p，指针p指向数组str的首地址，p+3将指针指向str[3]，又因为字符型数组在存放字符串时会自动在末尾加上'/0'，所以*(p+3)=0。
第23题:
[单选题]站控层网络可传输(____)报文。A. MMS、GOOSE
B. MMS、SV
C. GOOSE、SV
D. MMS、GOOSE、SV
参考答案:A
第24题:
[判断题]新参加电气工作的人员、实习人员和临时参加劳动的人员（管理人员、非全日制用工等），应经过安全知识教育后，方可到现场单独工作。
A.正确
B.错误
参考答案:B
第25题: [填空题]
中国现代文学史上的“30年代”并不是指历史学意义上的1930年至1939年，而是特指中国现代文学的“第二个十年”，即（）年无产阶级文学的倡导至1937年7月抗日战争爆发之前的十年。
参考答案:1928
第26题:
[单选题]发现胀轨跑道时必须立即拦停列车，尽快采取措施，恢复线路，首列放行列车速度不超过（） km/h，并派专人看守、整修线路，逐步提高行车速度。
A.5
B.15
C.25
D.35
参考答案:B
第27题: [单项选择]
Rh阴性母亲，其胎儿若为Rh阳性，胎儿易患（）A. 血友病
B. 白血病
C. 红细胞增多症
D. 新生儿溶血病
E. 巨幼红细胞性贫血
参考答案:D
第28题:
[填空题]DK-2制动机后备制动需紧急制动时,可按压紧急按钮或者拉车长阀,并同时将后备制动阀手把移放( )位。
参考答案:制动
第29题:
[单选题] 2002年7月1日及以后建造的船舶,每条消防水带应配有一支水枪和必要的接头,与其必要的配件和工具一起,应存放在供水消火栓或接头附近的明显位置,以备随时取用。此外,在载客超过36人的客船的各内部处所,消防水带应一直保持与消火栓相连接。消防水带的长度应至少为10m。下列哪些处所配备的消防水带的长度符合要求?
A.开敞甲板(船舶最大型宽<30m),25m
B.机舱,20m;
C.舵机间,15m
D.起居处所,25m
参考答案:C
第30题: [多项选择]
某公安机关通过网上聊天记录等破获一网络诈骗团伙，收缴赃款10万元，缴获大量金戒指.金项链.空白光盘等赃物。下列选项中正确的是（）。
A. 现金.金项链.金戒指等属于物证
B. 空白光盘属于物证
C. 网上聊天记录等属于视听资料
D. 网上聊天记录等属于电子数据
参考答案:A,B,D
第31题: [单项选择]
动感地带用户兑换50元话费和兑换6个月的彩铃分别需要多少积分？（）A. 2000，500
B. 2500，1000
C. 1500，500
D. 1500，1000
参考答案:B
第32题:
[判断题]继电保护装置是保证电力元件安全运行的基本装备,任何电力元件不得在无保护的状态下运行A.正确
B.错误
参考答案:A
第33题:
[单选题]《国家电网公司输变电工程施工现场关键点作业安全管控措施》作为强制性措施，划出关键作业施工安全管理的底线、红线，施工过程中必须严格执行，违反本措施由（）下发停工令，并告知业主。
A.监理
B.施工
C.设计
D.安监部门
参考答案:A
第34题: [单项选择]
Although the chemical elements niobium and tantalum are not quite ----------zirconium and hafnium, the differences between them are slight
A. as similar
B. as similar as
C. similar than
D. that similar
参考答案:B
答案解析:分析：as similar as结构， C必须是比较 结构。
翻译：尽管化学元素铌和钽与锆和铪不是非常相似，但是它们的差别很小。
第35题:
[单选题]在冬季天气变化剧烈的时候、预防肺炎发生的重点关注人群是( )A.哮喘患者
B.冠心病患者
C.慢性阻塞性肺疾病患者
D.高血压患者
E.糖尿病患者
参考答案:C
第36题: [单项选择]
John occasionally （ ） a great deal of pleasure from taking long trips by himself.
A. deviated
B. aroused
C. absorbed
D. derived
参考答案:D
答案解析:
根据句中“从某事物中获得愉快”可知，只有D项符合题意。derived意为“得 到；源自”。根据题意可知，D项为正确答案。
第37题: [单项选择]
分部工程观感质量的验收，由各方验收人员根据主观印象判断，按（）给出综合质量评价。A. 合格、基本合格、不合格
B. 基本合格、合格、良好
C. 优、良、中、差
D. 好、一般、差
参考答案:D
答案解析:
[知识点] 分部(子分部)工程质量验收
