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[简答题]简述水产品在冻藏期间色泽变化?

参考答案: a,褐变:还原糖与氨化合物的氨基羰基发生的美拉德反应。如鳕鱼;
b,酪氨基酸酶的氧化造成虾的黑变:虾类在冻结及冻藏时,其头、胸、足、关节处有发生黑变,其原因主要是氧化酶使酪氨酸产生黑色素造成的。
c,血液蛋白质的变化造成的变色:鱼色素中肌红蛋白氧化产生氧化肌红蛋白的结果。如金枪鱼。
d,旗鱼类的绿变:淡红色→绿色。这是由于鲜度下降,在贮藏中细菌生长产生的硫化氢与血红蛋白、肌红蛋白反应生成的硫血红蛋白与硫肌红蛋白造成的。
e,红色鱼的褪色:有些鱼的体表有红色素,在冻结和冻藏期时会发生褪色现象,如红娘鱼等。它是脂溶性红色色素在酯酶作用下,使不饱和脂质产生二次氧化造成的。

热门试题:

第1题:[多选题]轨缝设置应符合( )要求。
A.轨缝应设置均匀
B.总误差,25m钢轨地段不得超过80mm/km
C.总误差12.5m钢轨地段不得超过160mm/km
D.绝缘接头轨缝不得小于6mm
参考答案:ABCD


第2题:
[多选题]商业银行理财产品要素所包含的信息主要包括( )。
A.产品目标客户信息
B.产品开发主体信息
C.产品特征信息
D.产品品牌信息
E.产品营销信息
参考答案:ABC
商业银行理财产品要素所包含的信息可以分为三大类:产品开发主体信息、产品目标客户信息和产品特征信息。

第3题: [填空题]
HFC网络进行数据传输时采用的调制方式为【 】调制。
参考答案:QPSK或QAM
答案解析:HFC在传输方式上可分为对称型和非对称型,对称型上下可能采用不同的调制方式,传输速率相同:非对称性上行信道一般采用QPSK调制方式,下行一般采用 QPSK或QAM调制方式。

第4题: [填空题]
西方“三权分立”中的三权指的是()
参考答案:立法权,行政权和司法权

第5题:
[单选题]FTTH入户段光缆敷设完毕后,为确保该段光纤(含光纤机械接续连接插头)的衰减值小于()。
A.1.5dB
B.2.2dB
C.1.6dB
D.3dB
参考答案:A


第6题:
[简答题]H类、A类安全问题由段包保领导在7日内逐件组织分析,( )必须参加。
参考答案:责任人


第7题:
[单选题]国际经济资源中最容易流动的要素是()。
A.人员
B.资本
C.商品
D.技术
参考答案:C
从国际经济资源流动的难度看,最容易流动的要素是商品。故本题答案为C。

第8题:
[单选题]不填用工作票的低压电气工作必须双人进行。
A.正确
B.错误
C.略
D.略
E.略
F.略
参考答案:B


第9题:
[判断题] 变配电室的设备巡视,也包括对继电保护装置的巡视检查。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题:
[单选题]施工现场必须设明显的安全警示标志。有人员.车辆通行地段的沟槽必须设不低于的( ) 防护栏,防护栏的横杆不少于两道。
A.1.0m
B.1.1m
C.1.2m
D.1.3m
参考答案:C


第11题: [多项选择]
动植物检疫的对象包括( )。
A. 进境、出境、过境的动植物、动植物产品
B. 装载动植物、动植物产品和其他检疫物的装载容器、包装物、铺垫材料
C. 来自动植物疫区的运输工具及进境拆解的废旧船舶
D. 有关法律、法规、国际条约或合同约定应实施检疫的货物、物品
参考答案:A,B,C,D

第12题: [简答题]
彩色打印机如何分类?
参考答案: 根据打印技术的不同,可将彩色打印机分为彩色喷墨打印机、彩色激光打印机、彩色热蜡和热升华打印机、彩色喷绘机几种类型。

第13题: [简答题]
简述现代教育的经济功能。
参考答案: (1)教育能把可能的潜在的生产力转化为直接现实的生产力,是劳动力再生产的重要手段之一。
(2)教育是提高经济效益的重要前提。
(3)教育是经济发展的重要因素,能够为社会带来重大的经济价值。
(4)教育可以生产新的科学知识和新的生产力。

第14题:
[多选题] 消防铁铤按结构形式和用途可分为()。
A.重铁铤
B.轻铁铤
C.轻便铁铤
D.万能铁铤四种
参考答案:ABCD


第15题:
[单选题]关于医院的火灾特点,错误的是()。
A..人员疏散任务重,难度大。住院部患者多,行动困难
B..药房起火烟雾浓,毒性大
C..烟雾四处流窜,易造成火势蔓延
D..灭火行动迅速,战斗展开容易
参考答案:D


第16题: [单项选择]
《鉴真和尚》文:“自身内在之物通过同外在之物的邂逅照应而在一瞬之间发生宿命作用,方能不由自主地沿着其间豁然闪出的道路执意向前。而意义如此重大的邂逅,一生中仅能有一两次。”作者认为,鉴真和尚一生中遭遇到了两次这样的邂逅,其中一次是:()
A. 14岁见佛像立志出家
B. 46岁确立受戒大师地位
C. 67岁终于到达日本
D. 眼睛失明之时
参考答案:A

第17题:
[多选题]县(市、区)财务管理职责。( )
A.县级农村财务管理及审计机构、人员、经费得到落实。
B.村级财务管理的法律、法规和政策制度得到贯彻落实。
C.结合实际制定村级财务管理指导性意见和制度,明确管理要求。
D.村级财务管理监督措施有力。
E.农村集体经济审计“三年一轮审”制度得到落实。
参考答案:ABCDE
《财务管理规定行为责任追究办法》第五条。

第18题:
[判断题]交流耐压试验对纯瓷的套管和绝缘子几乎没有破坏性积累效应。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第19题:
[多选题]建设单位经人民防空行政主管部门核实不建或者少建防空地下室的,并符合国家和省规定的下列减免政策的,可以予以减半征收防空地下室易地建设费( )
A.经济适用住房、廉租住房、棚户区改造安置住房和公共租赁住房
B.非营利性养老和医疗机构建设项目
C.营利性养老和医疗机构建设项目
D.新建幼儿园、学校教学楼及为残疾人修建的生活服务设施等民用建筑
参考答案:CD
根据《关于规范和调整人防工程易地建设费的通知》(浙价费〔2016〕211号),经济适用住房、廉租住房、棚户区改造安置住房和公共租赁住房,免收人防工程易地建设费;非营利性养老和医疗机构建设项目全额免收人防工程易地建设费;营利性养老和医疗机构建设项目减半征收人防工程易地建设费;新建幼儿园、学校教学楼及为残疾人修建的生活服务设施等民用建筑,减半征收人防工程易地建设费。

第20题:
[多选题]关于设备接地下列错误的是()
A.设备电源地接机房电源地
B.设备保护地接机房保护地
C.设备电源地接机房防雷地
D.设备保护地接机房防雷地
参考答案:CD


第21题: [判断题]
生活型相同的植物对环境有相似的适应特征。 [ ]
参考答案:对

第22题:
[单选题]>更换机闸瓦时,操作前机车(),关闭所更换机车的制动缸塞门。
A.缓解
B.制动
C.先缓解后制动
D.保压
参考答案:A


第23题:
[多选题]审计准备阶段一般包括以下( )工作:
A.组织准备
B.资料准备
C.制订审计方案
D.发送审计通知书
参考答案:ABCD


第24题:
[单选题]组件作业开始时,应由两人将组件板抬于支架上,禁止挪用组件板,并按照()安放牢固。
A.图纸规划
B.支架位置
C.实际情况
D.工作习惯
参考答案:A


第25题: [填空题]
集装箱码头作为运输系统中货物的交汇点,其应有的必要设施包括()、()、()、()、()、()、()、()等。
参考答案:泊位;码头前沿;堆场;货运站;控制室;行政楼;检查口;维修车间

第26题:
[单选题] 用标准钻头在斜面上钻孔容易偏斜,是由于钻头的切削刃( )。
A.轴向力不均匀
B.转速过大
C.偏切
参考答案:C


第27题:
[判断题]铁路电子客票是以电子数据形式体现的铁路旅客运输合同,与纸质车票具有不同的法律效力。【互联网售票暂行办法】
A.正确
B.错误
参考答案:B


第28题:
[多选题]射水方法包括( )(中)
A.立式射水方法
B.蹲式射水方法
C.卧式射水方法
D.肩式射水方法。
参考答案:ACD


第29题: [判断题]
在测量平衡重式叉车噪音时,应用声积计的A计权档进行测量。()
参考答案:对

第30题: [单项选择]
在Adobe Illustrator软件中,()控制版用于调整所画图像边线的参数。
A. path
B. lype
C. stroke
D. color
参考答案:C

第31题: [单项选择]
汇编语言是一种______。
A. 依赖于计算机的低级程序设计语言
B. 计算机能直接执行的程序设计语言
C. 独立于计算机的高级程序设计语言
D. 面向问题的程序设计语言
参考答案:A
答案解析:[解析] 汇编语言是符号化的机器语言,但其仍然是一种依赖于机器的语言。

第32题:
[多选题]火场破拆的要求有(  )。
A.详细侦查,确定方案
B.组织力量,明确任务
C.精心组织,正确实施
D.观察火情,及时撤退
参考答案:ABC


第33题: [单项选择]
Jaschan's crimes______.
参考答案:D

第34题:
[多选题]收看电视时,不正确的做法是
A.雷雨天气用室外天线收看
B.把电视机放在干燥通风的地方
C.可以长时间收看电视
D.不可以长时间收看电视
参考答案:AC


第35题: [填空题]
移植是指把一个已知对象中的概念、原理、方法、内容或部件等运用或迁移到另一个待研究的对象之中,从而使得研究对象产生新的()而导致创造。
参考答案:突破

第36题: [单项选择]有一对称三相负载,每相的R=16Ω,XL=12Ω,△接法,接在线电压为380V的电源上使用时,电路的功率因数是()
A. 1.33
B. 0.75
C. 0.6
D. 0.8
参考答案:D

第37题:
[单选题]按照爆炸产生的原因和性质,爆炸可分为( )。
A.物理爆炸、化学爆炸和核爆炸
B.物理爆炸、化学爆炸和分解爆炸
C.炸药爆炸、化学爆炸和分解爆炸 解析:A
参考答案:A


第38题:
[单选题]《隔离开关分合闸位置“双确认”改造技术规范》中变电站隔离开关监控要求,每个间隔(500kV及以上按每个断路器)配置( )白光灯网络高速高清一体化云台摄像机。
A.2台
B.3台
C.4台
D.5台
参考答案:B


第39题:
[单选题]某住宅建筑,屋面建筑面积为1100m2,屋顶设有局部突出屋面的水箱间、风机房、楼梯间等辅助用房,建筑面积共计140m2,建筑室外地坪面标高为-0.450m,建筑屋面面层标高为26.650m,女儿墙顶部标高为27.850m,辅助用房顶部标高为29.000m,住宅底部设有室内净高为2m的自行车库和储藏室,对该建筑进行防火检查时应按()的标准要求进行。
A.一类高层住宅
B.二类高层住宅
C.c.三类高层住宅
D.多层住宅
参考答案:D


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