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[简答题]简述水产品在冻藏期间色泽变化?

参考答案: a,褐变:还原糖与氨化合物的氨基羰基发生的美拉德反应。如鳕鱼;
b,酪氨基酸酶的氧化造成虾的黑变:虾类在冻结及冻藏时,其头、胸、足、关节处有发生黑变,其原因主要是氧化酶使酪氨酸产生黑色素造成的。
c,血液蛋白质的变化造成的变色:鱼色素中肌红蛋白氧化产生氧化肌红蛋白的结果。如金枪鱼。
d,旗鱼类的绿变:淡红色→绿色。这是由于鲜度下降,在贮藏中细菌生长产生的硫化氢与血红蛋白、肌红蛋白反应生成的硫血红蛋白与硫肌红蛋白造成的。
e,红色鱼的褪色:有些鱼的体表有红色素,在冻结和冻藏期时会发生褪色现象,如红娘鱼等。它是脂溶性红色色素在酯酶作用下,使不饱和脂质产生二次氧化造成的。

热门试题:

第1题:[单选题]禁止通过()断、接接地电流、空载线路和耦合电容器的电容电流。
A.裸绞线
B.屏蔽服
C.消弧绳
参考答案:B


第2题: [多项选择]
根据《堤防工程施工规范》SL260-98,干砌石砌筑应符合下列()要求。
A. 砌石应垫稳填实,与周边砌石靠紧,严禁架空
B. 严禁出现通缝、叠砌和浮塞
C. 不得在外露面用块石砌筑,而中间以小石填心
D. 砌筑层面应以小块石、片石找平
E. 堤顶应以大块石或混凝土预制块压顶
参考答案:A, B, C, E

第3题: [简答题]
税率可以被分成哪几种类型?
参考答案:我国现行税率可分三种:比例税率、定额税率和累进税率。

第4题:
[多选题]装运电杆、变压器和线盘应( ),防止滚动、移动伤人。
A.绑扎牢固,并用绳索绞紧
B.水泥杆的周围应塞牢
C.线盘的周围应塞牢
D.至少四人装运
参考答案:ABC
16.3.2装运电杆、变压器和线盘应绑扎牢固,并用绳索绞紧。水泥杆、线盘的周围应塞牢,防止滚动、移动伤人。运载超长、超高或重大物件时,物件重心应与车厢承重中心基本一致,超长物件尾部应设标志。

第5题:
[判断题]( )构件的内力是由外力作用而引起的,其大小将随外力的变化而变化。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第6题:
[单选题]从事液氨使用及储存的岗位人员应经过专门岗位培训,接受有关预防液氨泄漏、着火、爆炸、中毒等知识培训,学习( )、生产原理、安全生产要点(包括熟悉预防事故和发生不正常情况时紧急处理的方法,以及发生事故的自身防护、抢救知识等),经车间考试合格后上岗。
A.岗位安全操作规程
B.岗位职责
C.公司制度
D.劳保用品的使用
参考答案:A


第7题:
[单选题]数控车床与普通车床相比在结构上差别最大的部件是( )。
A.主轴箱
B.床身
C.进给传动
D.刀架
参考答案:C


第8题:
[单选题]由各级政府相关机构调查处理的()等事故统计为交通事故。
A.A.煤矿以及装备制造
B.B.非生产性办公经营
C.C.电力生产
D.D.道路交通、水上交通
参考答案:D


第9题: [单项选择]
为防止线路过热,保护线路的正常工作,塑料绝缘导线在运行中最高温度不得超过()℃。
A. 50
B. 60
C. 70
D. 80
参考答案:C

第10题:
[简答题]司控器钢丝绳润滑,检查并润滑钢丝拉线与外护套,每根两端各加注()-5滴硅油。(阿拉伯数字填写)
参考答案:3


第11题: [单项选择]
预应力混凝土工程施工中,多根钢丝同时张拉时,构件截面断丝和滑脱钢丝的数量不得大于钢丝总数的( ),且一束钢丝同时只允许一根。
A. 3%
B. 4%
C. 5%
D. 6%
参考答案:A

第12题: [多项选择]
下列各项中,不应计入相关资产成本的有( )。
A. 收购未税矿产品代扣代缴的资源税
B. 按规定计算缴纳的土地增值税
C. 按规定计算缴纳的车船使用税
D. 委托加工应税消费品收回后直接用于销售的,由受托方代扣代缴的消费税
参考答案:B,C
答案解析:按规定计算车船使用税、土地使用税应计入管理费用;委托加工应税消费品收回后用于连续生产应税消费品的,由受托方代扣代缴的消费税,可以抵扣,不计入成本。委托加工应税消费品收回后直接用于销售的,由受托方代扣代

第13题:
[单选题]《公民道德建设实施纲要》提出,必须在全社会大力倡导(爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献)的基本道德规范。
A.爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义
B.爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献
C.社会公德、职业道德、家庭美满
D.五讲、四美、三热爱
参考答案:B


第14题:
[单选题]不锈钢容器进行水压试验时,应该控制水中的( )离子含量,防止腐蚀。
A.氧
B.氢
C.氯
参考答案:C


第15题:
[单选题]采煤工作面煤壁一旦有片帮,应掏梁窝( )支护,防止冒顶。
A.滞后
B.超前
C.补强
参考答案:B


第16题:
[多选题]双向同时运送人员时钢丝绳间距不得小于( )m,固定抱索器的钢丝绳间距不得小于( )m。
A.0.7
B.0.8
C.1
参考答案:BC


第17题:
[单选题]受领民事、行政案件警务保障任务后,下列( )不属于制定警务保障方案必需考虑的因素
A.基本案情
B.可能影响诉讼活动安全的情况
C.警务保障风险评估情况
D.双方当事人是否是人大代表或政协委员
参考答案:D


第18题:
[简答题]使用中的绝缘工具要定期进行试验。
参考答案:对


第19题: [多项选择]
根据《会计法》的规定,企业的下列人员中,应当在企业对外提供的财务会计报告上签名并盖章的有( )。
A. 单位负责人
B. 会计机构负责人
C. 经手会计
D. 总会计师
参考答案:A,B,D
答案解析:[解析] 本题考核点是会计工作的监督。对外提供的财务会计报告应当由单位负责人和主管会计工作的负责人、会计机构负责人(会计主管人员)签名并盖章;设置总会计师的单位,还须由总会计师签名并盖章。

第20题:
[判断题]作业人员作业过程中,应随时检查安全带是否拴牢。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第21题: [简答题]
简述国际避税的主要形式及应对措施。
参考答案: (1)利用避税地避税。跨国纳税人在避税地建立一个外国公司,然后利用避税地低税或无税的优势,将许多经营业务通过避税地公司开展,通过转让定价等手段,把跨国纳税人的一部分利润转移到避税地公司的账上,并利用居住国推迟课税的规定,将利润长期滞留在避税地公司不做利润分配,或只分配不汇回,从而规避跨国纳税人居住国的税收。
应对措施:
1)制定对付避税地的法规,即取消对本国居民从国外应得股息的推迟课税规定,与避税地关联企业进行交易的成本、费用不得在税前扣除等条款,以阻止跨国公司利用避税地基地公司进行避税;
2)实行严格的外汇管制,限制本国居民在避税地投资,或规定投资利润必须汇回本国,以对付那些以避税地公司为基地进行国际避税的作用。
(2)滥用税收协定。第三国居民通过建立在缔约国一方中的控股公司,来享受税收协定优惠的行为。应对措施:
1)制定防止税收协定滥用的国内法规;
2)在双边税收协定中加进反滥用条款;
3)严格对协定受益人资格的审查程序。
(3)利用资本弱化避税。由于债务融资的利息支出可以税前扣除,而股权融资的股息支付要税后扣除,所以有些公司在公司的资本结构中债务融资的比重大大超过股权融资比重,以此来逃避所在国应缴纳的税款。应对措施:实行不同的资本弱化法规限制利息的扣除。
(4)通过移居到避税地或低税地区避税。跨国纳税人从高税国移居到低税国或避税地,以摆脱高税国的居民身份,免除向高税国政府负有的无限纳税义务。
应对措施:
1)对于自然人移居,有些国家采取了有条件地延续本国向外移居者无限纳税义务的做法。对于采取临时移居、压缩居留时间的办法躲避本国的居民身份,许多国家都规定对纳税人中途临时离境不扣减其在本国的居住天数;
2)对于法人的移居,目前大多数发达国家都同时采用注册地标准和管理机构所在地标准两个标准判定法人的居民身份,一些
采用单一注册地标准判定法人居民身份的国家,一般也规定本国的居民公司改在他国注册时,必须视同进行清算,其资产视同销售后取得的资本利得随即要在本国缴纳所得税。
(5)通过改变公司组织形式避税。跨国公司适时地改变国外附属机构的组织形式,当国外分公司开始盈利时,即将其重组为子公司。
应对措施:
1)外国分公司改为子公司以后,分公司过去的亏损所冲减的总公司利润必须重新计算清楚,并就这部分被国外分公司亏损冲减的利润进行补税;
2)限制本国居民公司向非本国居民公司转让经营业务的方法阻止本国公司将国外的分公司改组为子公司。

第22题: [简答题]
镗削工件有哪些主要装夹方法?
参考答案: 在镗床上装夹工件的主要方法:
(1)以工件底平面为基准,直接将工件装夹在镗床工作台上。
(2)利用镗床专用的大型角铁或弯板侧平面装夹工件。
(3)用镗模等专用夹具夹工件。

第23题: [单项选择]
治疗房室传导阻滞的药物是()
A. 肾上腺素
B. 去甲肾上腺素
C. 异丙肾上腺素
D. 间羟胺
E. 普萘洛尔
参考答案:C

第24题: [单项选择]
需先煎的饮片是()
A. 羚羊角
B. 葶苈子
C. 鳖甲
D. 豆蔻
E. 葛根
参考答案:C

第25题: [判断题]
中国社会保障立法的发展趋势是由中央立法向地方立法发展
参考答案:错

第26题:
[单选题]营业线基建、更新改造项目的施工必须遵照( )的原则,及时验收交接开通。
A.建成后一次性投产
B.建成一段,投产一段
C.先开通后验收
D.先运营后交接
参考答案:B


第27题:
[单选题]企业内部供电电压偏移允许值,一般不应超过额定电压的( )。
A.±7%
B.±5%
C.±10%
D.±15%
参考答案:B


第28题: [填空题]
矿井每季度应至少检查()次反风设施,每年应进行()次反风演习;矿井通风系统有较大变化时,应进行()次反风演习。
参考答案:1;1;1

第29题: [填空题]
里格斯把______和______看作是发展过程中两个关键性的因素。
参考答案:分化 综合

第30题:
[简答题]翘首以盼
参考答案:比喻人们期待分别久了的亲人、朋友来到自己身边的急切心情。


第31题: [多项选择]
根据“禁止商业贿赂行为的暂行规定”,下列说法中正确的是()。
A. 经营者的职工所采取的商业贿赂行为认定为经营者的行为
B. 在账外暗中给予对方单位回扣的,以行贿论处
C. 经营者销售商品,不得以明示方式给予对方折扣
D. 中间人的佣金按劳务费论处,接受佣金的,无需入账
参考答案:A, B
答案解析:根据"禁止商业贿赂行为的暂行规定",经营者的职工所采取的商业贿赂行为认定为经营者的行为;在账外暗中给予对方单位回扣的,以行贿论处;经营者销售商品,可以以明示方式给予对方折扣;中间人的佣金按劳务报酬,接

第32题:
[单选题]母线联络回路的持续工作电流为( )。
A.一个最大电源元件的计算电流;
B.1.05倍主变压器额定电流;
C.C母线所带最大负荷电流;
D.0.65倍主变压器额定电流。
参考答案:A


第33题:
[单选题]MZ-1000焊机送丝速度与电弧电压()。
A.成反比
B.成正比
C.无关系
参考答案:B


第34题:
[单选题]客运索道的除了( )生产过程,应当经特种设备检验机构按照安全技术规范的要求进行监督检验;未经监督检验或者监督检验不合格的不得交付使用。
A.安装
B.改造
C.重大修理
D.制造
参考答案:D


第35题:
[判断题]辅警教育训练纳入教育训练工作规划应当由县级以上人民政府公安机关负责,并由其教育训练部门或者辅警管理部门牵头组织实施。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


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