第13题: [单项选择]以下对食物热效应的解释,错误的是()。 A. 过去称食物特殊动力作用 B. 因摄食而引起的能量额外消耗 C. 这种额外能量消耗,伴有体温升高 D. 这种额外能量消耗,与摄食无关 E. 蛋白质的食物热效应最高 参考答案:D 答案解析:食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中,除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外,因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化,还需要额外消耗能量。营养学家把这种因为摄食而引起的热能
第37题:[多选题]采用旋转薄膜烘箱加热试验评价沥青的抗老化能力的指标有()。 A. 质量变化 B. 残留针入度比 C. 残留延度 D. 残留延度比 参考答案:ABC 依据道路石油沥青技术要求,采用旋转薄膜烘箱加热试验评价沥青的抗老化能力的指标有针入度及针入度比. 软化点及软化点增值. 黏度及黏度比. 老化指数. 延度等各项性质的变化。