第2题: [单项选择]在真菌家族中有一位酿造“博士”,叫曲霉,味道鲜美的腐乳就是靠它研制成功的.你一定知道,豆腐是制腐乳的原料,由于豆腐中含有的蛋白质不易被水溶解,所以未经加工的豆腐淡而无味.曲霉有一个“绝招”,它可以分泌l出一种能分解蛋白质的酶,把豆腐中丰*本文最合适的题目是( ) A. 酿造“博士”______曲霉 B. 腐乳味道鲜美的原因 C. 曲霉具有多种颜色 D. 曲霉家族中的败类(四)阅读下面短文.回答下列四道题 参考答案:A 答案解析:通读全文,最适合做此文标题的还是“酿造”博士______曲霉.