[简答题]屠宰加工场所如何合理分区？

参考答案: 为了便于管理和流水作业的卫生要求，屠宰加工场可分为彼此隔离的五个区：
前饲养管理区：包括：宰前预检分类圈、饲养圈、候宰圈、兽医室。
生产加区：包括：屠宰加工车间、副产品整理车间、分割车间、肉品和复制品加工车间、生化制药车间、卫检办公室、化验室、冷库。
病畜隔离及污水处理区：包括：病畜隔离圈、急宰车间、化制车间、污水处理系统。
动力区：包括：锅炉房、供电室、制冷设备室。
行政生活区：包括：办公室、宿舍、库房、车库、俱乐部、食堂。