[简答题]呼吸强度的大小与哪些因素有关？

参考答案: 不同微生物的Qo2值不同，因此不同抗生素品种的发酵需氧量不同。
菌体年龄与呼吸强度有关，幼龄菌丝体的呼吸最强，所以菌丝生长旺期需要大通气量，随着菌丝的衰老，呼吸强度逐渐降低，需氧量也降低。
微生物对不同营养物的氧化是速度不同，氧化葡萄糖的速度比氧化淀粉快，氧化玉米浆的氧化速度不同，氧化葡萄糖的速度比氧化淀粉快，氧化玉米浆的速度比氧化黄豆饼粉快。氧化速度快时呼吸强度就大。因此，浓培养基的需氧量大，稀培养基的需氧量小。补料加糖时，培养液浓度增高，需氧量增加。
呼吸强度与菌丝浓度成正比，发酵初期，菌丝尚未大量繁殖时呼吸强度低，需氧量亦低，发酵前期随着菌丝体的大量繁殖，呼吸强度和需氧量都迅速增加，一般在发酵40小时左右需氧量最大发酵中后期菌丝量趋于稳定，需氧量减少。