第17题: [多项选择]餐饮服务应当符合下列要求()。 A. 在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用 B. 应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件 C. 操作人员应当保持良好的个人卫生 D. 制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求 参考答案:A, B, C, D
第18题: [单项选择]传染期是指 A. 患者排出病原体的整个时期 B. 患者的整个病程 C. 患者的潜伏期牛恢复期 D. 患者的临床症状期 E. 自接触传染源到完全康复的整个时期 参考答案:A
第19题: [单项选择]佣金:通过自己的独立劳动,为他人提供中介服务所获得的社会物质报酬。 下面属于佣金的是:( ) A. 小李创办猎头公司,为用人单位引进人才,按照所引进的人才年薪30%的比例,向用人单位收取服务费用 B. 王丰是上市公司的董事长,去年年薪达到200万元 C. 李阿姨用多年的积蓄,买了一套沿街门面房租给他人经营,每月租金5000元 D. 经查实,销售部经理的工作很受客户好评,上月公司客户刘老板亲自送来红包1万元 参考答案:A 答案解析:[解析] “30%的比例”“收取服务费用”符合佣金概念。B项的“年薪”不符合定义中通过“中介”服务获得的“报酬”的要求。选项C不是通过自己的独立劳动。