第14题: [单项选择]嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是______。 A. 炒肉的过程中加入 B. 肉炒熟后起锅前加入 C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 参考答案:D 答案解析:[解析] 本题考查酶的使用方法。酶的活性容易受到温度、酸碱度影响而失活，所以要保持酶的活性，才能使之发挥作用。A、B、C项在反应之前都经高温处理，易使酶失去活性，只有D项，先让酶反应，后炒熟，不影响酶
第19题: [单项选择]患者，女，30岁，已婚，于2003年6月10天就诊，述平素月经周期尚可，月经量素少、色暗质稀，2天即净，时常头晕眼花、耳鸣、精神不振、伴腰酸乏力，足跟痛，夜尿多，舌淡脉沉弱（假设信息）若患者，病情没有及时治疗，以上症状未愈，又出现午后潮热盗汗，口燥咽干，舌红，脉细数应加用（） A. 桃仁、红花 B. 银花、连翘 C. 丹皮、赤芍 D. 公英、地丁 E. 生地、玄参 参考答案:E
第34题: [单项选择]某管道安装公司，主营管道安装业务，兼营管道配件的零星销售，在财务核算时，企业未分别核算安装劳务的营业额和货物的销售额。在代理流转税纳税申报时，应（）。 A. 全额申报缴纳增值税 B. 全额申报缴纳营业税 C. 由主管税务机关核定，货物的销售额部分申报缴纳增值税，同时全额申报缴纳营业税 D. 由主管税务机关核定，货物的销售额部分申报缴纳增值税，安装劳务的营业额部分申报缴纳营业税 参考答案:D
