第27题: [单项选择]下列哪一项对多发性骨髓瘤诊断有重要意义() A. 蛋白尿和血尿 B. 脾大 C. 血肌酐及尿素氮测定异常 D. 血尿酸升高 E. 尿中检出本-周蛋白 参考答案:E 答案解析:多发性骨髓瘤的患者血清中出现大量单克隆球蛋白,尿中出现异常蛋白,尿中检出本-周蛋白对多发性骨髓瘤诊断有重要意义。
第31题: [单项选择]我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是() A. 亮氨酸和异亮氨酸 B. 丙氨酸和色氨酸 C. 赖氨酸和苯丙氨酸 D. 赖氨酸和蛋氨酸 E. 苏氨酸和色氨酸 参考答案:D 答案解析:在食物蛋白质的构成中,按照人体需要及其比例关系相对含量不足,限制了其他氨基酸利用的那些氨基酸,称为限制氨基酸。限制氨基酸必出现于必需氨基酸中。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是赖氨酸和蛋氨酸。