第13题: [单项选择]用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为()。 A. 大豆中脲酶含量丰富 B. 脲酶性质稳定 C. 脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强 D. 目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法 E. 脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单 参考答案:E 答案解析:大豆中脲酶的抗热能力较抗胰蛋白酶因子强,且测定方法简单,故常用脲酶试验来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否已被破坏。
第33题: [单项选择]弥补了免疫印迹法不足的试验是() A. 免疫层析试验 B. 酶联免疫斑点试验 C. 斑点酶免疫吸附试验 D. 放射免疫沉淀试验 E. 免疫印迹法 参考答案:D 答案解析:Dot-ELISA的优点为:NC膜吸附蛋白力强,微量抗原吸附完全,故检出灵敏度可较普通ELISA高6~8倍;试剂用量较ELISA节约约10倍;吸附抗原(抗体)或已有结果的NC膜可长期保存(-20℃可长