第21题: [单项选择]食品强化就是() A. 调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工 B. 调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工 C. 调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工 D. 调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工 E. 调整(添加)食品中的矿物质,使之适合人类营养需要的一种食品深加工 参考答案:A 答案解析:这是一道概念记忆型题,食品强化的定义是调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工。