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[单选题]下列哪项是人体必需脂肪酸:( )
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.蛋氨酸
D.亚油酸
[多选题]人体必需脂肪酸包括:
A.软油酸
B.油酸
C.亚油酸
D.亚麻酸
[单选题]下列组合中属于人体必需脂肪酸的是
A.EP
B.DHA
C.月桂酸.棕榈酸
D.油酸.棕榈油酸
E.花生四烯酸.芥子酸
F.亚油酸.α-亚麻酸
[多选题]必需脂肪酸是指:( )
A.人体不可缺少
B.自身不能合成
C.通过食物供给
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
[单选题]下列物质,属于营养必需脂肪酸的是
A.硬脂酸
B.软脂酸
C.十二碳脂肪酸
D.花生四烯酸
E.油酸
[多选题]下列哪些是人类膳食的必需脂肪酸( )?
A.油酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸
[单选题]n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为
A.1:1
B.1:2~3
C.1:4~6
D.1:7~8
E.1:10~12
[单选题]人体脂类中，一分子甘油和三分子脂肪酸组成的是
A.甘油三酯
B.胆固醇
C.磷脂
D.氨基酸
[判断题]酸化物作用就是酸脂与水化合成脂肪酸形成的酸类。
A.正确
B.错误
[填空题]成年人植物油与动物园的摄入量以（ ）为宜,以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
[多选题]近年来，保健品市场兴起了一场“鱼油热”。鱼油即不饱和脂肪酸，适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生，减轻动脉硬化的症状。一方面，鱼油可以调节血脂，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇。另一方面，鱼油可以改善记忆、保护视网膜。有说法称大剂量摄入鱼油能够帮助高血压患者有效降低血压，但有研究者总结31项国外研究发现，每天摄入大剂量鱼油虽能轻度降低血压，但如果剂量过大，则会刺激人体的胃肠道。外，鱼油摄入量超标，还会转化为人体的脂肪储存，使人发胖，从而对身体产生负面影响。从这段文字不可以推出：（）。
A.每天大量摄入鱼油不能降低血压
B.足食用鱼油可以治疗动脉硬化
C.摄入鱼油适当才有助于身体健康
D.摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖
[判断题]7脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
A.正确
B.错误
[单选题]石油中的酸性含氧化合物包括环烷酸.芳香酸.脂肪酸和( )等。
A.脂类
B.酚类
C.酮类
D.醛类
[单选题]脂肪酸合成的原料是
A.乙酰辅酶A和CO2
B.乙酰辅酶A和NADH+H+
C.乙酰辅酶A和NADPH+H+
D.丙二酸单酰辅酶A和NADH+H+
E.丙二酸单酰辅酶A和CO2
