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[填空题]() 是己酸菌的生长因子,缺了它们就会严重影响其产酸能力。
[填空题]( )主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。
[单选题]己酸菌在窖泥中的生长繁殖的条件是( )。
A. 微氧或厌氧
B. 好氧
C. 好氧或微氧
D.好氧或厌氧
[单选题]窖泥的PH值对己酸菌的生长繁殖最适范围是( )。
A. 4、5-6、5
B. 5、5-7 、5
C. 3、5-5、5
D. 6、5-7、5
[单选题]()能减少窖泥中微生物产生的乳酸以及黄水中的乳酸,防止窖泥中乳酸的积累,减缓乳酸亚铁及乳酸钙的产生。
A. 硝酸盐还原菌
B.硫酸盐还原菌
C.己酸菌
D.乳酸菌
二、多项选择题(5)