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[单选题]加辅料煮制时,若用辅料起(),则辅料汁液应被中药所吸尽,达到“药透汁尽”的质量要求。
A.相反作用
B.相杀作用
C.协同作用
D.相畏作用
[单选题](单选题).加辅料煮制时,若用辅料起(),则辅料汁液应被中药所吸尽,达到“药透汁尽”的质量要求。
A.相反作用
B.相杀作用
C.协同作用
D.相畏作用
[判断题]加液体辅料煮制时,加水量控制适宜,要求药透汁尽,如加水过少,药透而汁未吸尽,有损药效。
A.正确
B.错误
[判断题](判断题).加液体辅料煮制时,加水量控制适宜,要求药透汁尽,如加水过少,药透而汁未吸尽,有损药效。
A.正确
B.错误
[填空题]面线浇头备餐：煮制牛肉汤：只能在（）w及以上功率的电磁炉煮制牛肉汤；1包牛肉汤麻辣酱：（）L的水。熬制牛肉汤时，牛肉汤沸腾后，转（）档煮（）分钟，期间不需加盖、搅拌。计时结束后，立马拿出卤味篮，卤料残渣丢弃，煮好的牛肉汤常温放置即可。
[填空题]面线主食备餐：煮制1kg凉面时：凉面要先常温解冻（）分钟后抖散，再煮制，然后在后区准备好托盘和凉面拌油，再煮凉面；煮好的凉面要沥干水，再倒入托盘，凉面拌油先铺（）ml的量，倒上煮好的面条后再铺剩余（）ml凉面拌油。
[判断题]煮制时先用文火煮至沸腾,再改用武火,保持微沸,防止水分迅速蒸发,不易煮透或出现煮干锅的现象。
A.正确
B.错误
[判断题] 剧毒药清水煮时加水量宜大,要求药透汁不尽,煮后将药捞出,去除母液。
A.正确
B.错误
[单选题]吸痰时每次吸引时间不能超过( )秒;若一次未吸尽,让患者休息( )分钟后再吸,吸痰过程中密切观察病情变化,关注患者主诉,安慰患者
A.20S 2-3分钟
B.15S 2-3分钟
C.15S 3-5分钟
D.20S 3-5分钟
E.15S 1-3分钟
[判断题](判断题).煮制时先用文火煮至沸腾,再改用武火,保持微沸,防止水分迅速蒸发,不易煮透或出现煮干锅的现象。
A.正确
B.错误
[单选题]煮制时应适当掌握火力。先用武火煮至沸腾,再改用(),保持微沸,防止水分迅速蒸发,不易煮透或出现煮干锅的现象。
A.武火
B.文火
C.大火
D.中火
[判断题]清水煮时加水量宜大,要求药透汁不尽,煮后将药捞出,煮过有毒中药的剩余汁液要丢弃。
A.正确
B.错误
[单选题]吸痰时每次吸引时间不能超过()秒;若一次未吸尽,让患者休息()分钟后再吸,吸痰过程中密切观察病情变化,关注患者主诉,安慰患者
A.20S2-3分钟
B.15S2-3分钟
C.15S3-5分钟
D.20S3-5分钟
E.15S1-3分钟
