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[单选题]配菜，通过变换手法和巧妙的配合，形成众多的。
A.炒菜品种
B.菜肴色型
C.菜肴色彩
D.花色品种
[判断题]配菜是通过变换手法和巧妙的配合来实现丰富品种的。
A.正确
B.错误
[判断题]通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]人们为了追求目标的达成，不但常改变其手段，而且因学习或训练而变换手法，这表明了人们行为特征的（ ）
A.自发性
B.持久性
C.目的性
D.可变性
[判断题]过渡配合的公差带既可以形成间隙配合，又可形成过盈配合。()
A.正确
B.错误
[单选题]剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合()等手法。
A.抻、切
B.切、包
C.包、捏
D.叠、摊
[单选题]钳花成型法常与( )等手法配合使用。
A.抻
B.擀
C.拔
D.叠
[判断题]执行机构采用正作用式,通过变换阀的正、反装实现气开和气关。
A.正确
B.错误
[判断题]钳花成型法常与擀、包等手法配合使用。
A.正确
B.错误
[单选题]面颊是按摩的主要部位之一，手法变换较多，所占时间比例约为()%
A.30
B.40
C.50
D.20
[单选题]钳花成型法常与擀等手法配合使用。
你认为这一说法：（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与()，等手法结合使用。
A.搓、切
B.切、按
C.槎、包
D.卷、捏
[单选题]钳花是运用小型工具整塑( )的一种工艺方法。它常与擀、包等手法配合使用。
A.成品
B.半成品
C.面坯
D.面团
[单选题]钳花是运用小型工具( )半成品的一种工艺方法,它常与擀、包等手法配合使用。
A.夹制
B.整塑
C.捏制
D.压制
