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[单选题]动物脂肪中( )含量较多。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸
[单选题]母乳中含量较多的脂肪酸为
A.亚麻酸
B.花生四烯酸
C.亚油酸
D.油酸
E.饱和脂肪酸
[判断题]() 膳食中当蛋白质的含量较多,而脂肪摄入量较低时,则要增加维生素B2的供给量。
A.正确
B.错误
[判断题]当膳食中蛋白质的含量较多,而脂肪摄人量较低时,则应增加维生素几的供给量。
A.正确
B.错误
[单选题]面粉中脂肪含量( ),低级面粉中的脂肪含量高于高级面粉。
A.较多
B.较少
C.较高
D.极少
[单选题]脂肪管型较多见于
A.急性肾小球肾炎
B.急性肾小管坏死
C.肾病综合征
D.间质性肾炎
E.肾移植排斥反应
[判断题]鮮果蛋白质、脂防的含量极少,约7%,但水分含量较多,因此营养素含量较高。
A.正确
B.错误
[判断题]杂豆脂肪含量多而糖类物质含量少。
A.正确
B.错误
[多选题]蔬菜.水果中含量较多的是( )
A.水分
B.维生素
C.矿物质
D.粗纤维
[单选题]组氨酸含量较多的是( )。
A.金枪鱼
B.鲫鱼
C.带鱼
D.黑鱼
[单选题]乳脂中的饱和脂肪酸含量为( )。饱和脂肪酸含量为34%
A.23%
B.34%
C.48%
D.66%
[判断题]蔬菜水果中脂肪含量极少( )
A.正确
B.错误
[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量为( )。饱和脂肪酸含量为52%
A.23%
B.38%
C.48%
D.59%
[单选题]根茎类蔬菜中,如马铃導、甜暑、芋头等( )含量较多,可供给较多的热量。
A.蛋白质
B.淀粉
C.维生素
D.无机盐
[单选题]初乳中含量较多的免疫因子是( )
A.IgG
B.IgD
C.sIgA
D.IgM
E.IgE
[单选题]黄油的脂肪含量一般是( )。
A.1
B.0.85
C.0.55
D.0.45
[单选题]在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占( )。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4
[单选题]蛋中的脂肪含量约为( )。
A.3%~5%
B.7%~10%
C.11%~15%
D.17%~19%