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[单选题]含胆固醇最高的食物是( )
A.羊肉
B.猪脑
C.鸡肉
D.牛排
E.猪肝
[判断题]动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物.
A.正确
B.错误
[判断题]1.动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物.
A.正确
B.错误
[单选题]下列食物中，胆固醇含量最高的是____。
A.猪脑
B.牛奶
C.鸡蛋
D.牛肉
[单选题]含碘最高的食物是（ ）。
A.海带
B.海鱼
C.海虾
D.海参
[单选题]食物中的胆固醇有游离胆固醇和胆固醇酯。下列关于胆固醇消化吸收的描述,正确的是
A.消化道只吸收食物中的游离胆固醇,胆固醇酯随粪便排出体外
B.食物中胆固醇酯被胆固醇酯酶作用转变为游离胆固醇而被吸收
C.正常时机体一般不吸收食物中的胆固醇
D.消化道直接吸收食物中的游离胆固醇和胆固醇酯
E.在消化道中将游离胆固醇酯化后再连同胆固醇酯一起被吸收
[单选题]下列食物中含锌量最高的是( )
A.胡萝下、西红柿
B.畜禽肉类
C.牡蛎
D.肝蛋类
[单选题]胆固醇含量最高的是
A.CM
B.VLDL
C.HDL
D.LDL
E.IDL
[单选题]20.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是( )
A.大米
B.黑豆
C.奶类
D.肉类
[单选题]胆固醇含量最高的脂蛋白是:
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.中间密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
[多选题]胆固醇含量较高的食物有
A.动物大脑
B.动物肝脏
C.动物皮肤
D.粗粮
[单选题]过去的观点认为高胆固醇食物是引起心脏病和动脉阻塞的“主要元凶”，因此医学界一直提倡以植物油或鱼油代替动物脂肪。然而，美国政府最新的膳食建议第一次不再限制居民胆固醇的摄入量，因为目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性。研究表明，植物油富含的脂肪酸，其作用可能被夸大。而动物油中的脂肪酸同样十分重要，人们应该从不同来源的食物中获取脂肪酸，包括坚果、植物、鱼以及肉类。
由此可以推出（）。
A.居民的胆固醇摄入量以后不应再受到限制
B.高胆固醇食物并非是引起心脏病和动脉阻塞的原因
C.已有的研究表明，胆固醇与血脂之间并无明显的相关性
D.植物油和动物油中的脂肪酸都对人们的健康有一定的作用
[填空题]由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称（ ）食物中毒。
[单选题]下列哪种食物中含铁最少
A.蛋黄
B.牛奶
C.猪肉
D.猪肝
E.血豆腐
