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[单选题]菜点总成本与产品数量的比值是( )。
A.菜点加工成本
B.菜点生产成本
C.菜点单位成本
D.菜点总成本
[单选题]批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是( )。
A.毛料数量
B.净料数量
C.半制品数量
D.成品数量
[判断题]物流系统总成本=总运输成本+库存维持费用+批量成本+总固定仓储费用+总变动仓储费用+订单处理和信息费用+顾客服务费用( )
A.正确
B.错误
[判断题]固定成本加可变成本等于总成本。
A.正确
B.错误
[判断题]顾客总成本之一的非货币成本,包括时间成本.精神成本和体力成本。
A.正确
B.错误
[单选题]一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法适合于( )生产。
A.批量
B.单件
C.烹调
D.面点
[单选题]盈亏平衡点通常是指全部销售收入( )全部成本时(销售收入线与总成本线的交点)的产量。
A.小于
B.等于
C.大于
D.不等于
[单选题] 盈亏平衡点通常是指全部销售收入（ ）全部成本时（销售收入线与总成本线的交点）的产量。
A.小于
B.等于
C.大于
D.不等于
[判断题] （ ）盈亏平衡点是指全部销售收入等于全部成本时（销售收入线与总成本线的交点）的产量。
A.正确
B.错误
[判断题] (判断题)构成顾客总成本之一的非货币成本,包括时间成本、精神成本和体力成本。( )
A.正确
B.错误
[判断题]单个菜肴成本的核算公式为：菜肴总成本 二主料成本+原料成 本+调料成本 主(副)料成本二主(副)料单价X用量调料用量少，种类 多，一般用估算方法来确定
A.正确
B.错误
[判断题]根据存货经济订货模型,经济订货批量是能使订货总成本与储存总成本相等的订货批量。
A.正确
B.错误
[判断题]根据存货经济订货量模型，经济订货量是能使订货总成本与储存总成本相等的订货批量。
A.正确
B.错误
