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[单选题]肉类蛋白质属于( )蛋白质。
A.完全性
B.半完全性
C.不完全性
D.劣质
[判断题]( )大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
A.正确
B.错误
[单选题]绿豆蛋白质属于( )蛋白质,具有特殊的解毒功能。( )
A.不完全
B.半完全
C.完全
D.胶原
[判断题]( )玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质。
A.正确
B.错误
[单选题]黄豆中的蛋白质属于( )。
A.完全性蛋白质
B.半完全性蛋白质
C.不完全性蛋白质
D.劣质蛋白质
[单选题]豌豆中的蛋白质属于( )。
A.不完全性蛋白质
B.半完全性蛋白质
C.优质蛋白质
D.完全性蛋白质
[单选题]蛋白质的主链构象属于
A.四级结构
B.三级结构
C.二级结构
D.一级结构
E.构型
[单选题]鱼翅所含的蛋白质属于( )。
A.优质蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白,缺少色氨酸
D.没有蛋白质
[单选题]亮氨酸拉链属于蛋白质的
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.模序结构
[单选题]属于单纯蛋白质的是
A.血红蛋白
B.清蛋白
C.细胞色素
D.胶原蛋白
E.糖蛋白
[单选题]蛋白质有许多生理功能,但是( )不属于蛋白质的生理功能。
A.解毒
B.免疫
C.提供热量
D.清除体内的自由基