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[单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起()。
A.阴囊炎
B.癫皮病
C.败血症
D.脚气病
E.蛋白质热能营养不良
[单选题]下列哪种维生素缺乏最易引起牙龈出血( )
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素E
[单选题]下列哪种维生素缺乏最易引起牙龈出血( ) ? ( 1.0 分)
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素E
[多选题]下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒( )
A.发芽的马铃薯
B.鲜黄花菜
C.豆角
D.芹菜
[判断题]一般的烹调加热方法不能破坏金黄色葡萄球菌肠毒素,易引起食物中毒 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]易引起沙门氏菌食物中毒的食品是( )
A.家禽及蛋类
B.蔬菜及水果
C.水产品
D.乳及乳制品
[单选题]易引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食品( )除外。
A.豆制品
B.奶油蛋糕
C.剩饭
D.凉糕
[单选题]易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是( )
A.家禽及蛋类
B.蔬菜及水果
C.海产品
D.乳及乳制品
[多选题]富含维生素D的食物有 ( )
A.海水鱼
B.蛋黄
C.鱼肝油
D.植物油
E.豆类
[单选题]维生素A、D缺乏常致 ( )
A.夜盲症、佝偻病
B.佝偻病、脚气病
C.干眼症、坏血病
D.脚气病、坏血病
[单选题]婴儿缺少维生素
C,易引起( )下出血,在膝关节上下局部有肿胀、压痛,两腿外展。
A.黏膜
B.筋膜
C.腹膜
D.骨膜
[单选题]维生素 D 的食物来源主要是动物肝脏和( )
A. 乳类和植物类
B. 鱼肝油和蛋类
C. 粮食和坚果类
D. 粮食和鲜蛋类
[单选题]维生素B和叶酸缺乏引起的贫血是 ( )
A..再生障碍性贫血
B..缺铁性贫血
C..巨幼细胞性贫血
D.. β- 型地中海贫血
