[多选题]幼儿膳食制作原则有（　　）。
A.蔬菜先切后洗
B.幼儿食物单独制作
C.具有较好的色、香、味和形
D.避免吃捞米饭
E.鲜奶要充分反复加热，以保证安全

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[简答题]简述安排幼儿膳食的原则。

[多选题]下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（　　）。
A.每日饮奶
B.保证吃好早餐
C.少吃零食
D.养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯
E.重视户外活动

[单选题]幼儿膳食的主要特点是以（）
A.乳类为主、食物为辅
B.食物和乳类平均分配
C.食物为主、乳类为辅
D.以上说法都不对

[多选题]幼儿膳食的基本要求是（　　）。
A.营养齐全，搭配合理
B.合理加工与烹调
C.合理安排进餐
D.保证饮食卫生

[多选题]幼儿膳食的基本要求包括（　　）。
A.营养齐全、搭配合理
B.合理加工与烹饪
C.合理安排进餐
D.营造幽静、舒适的进餐环境
E.注意饮食卫生

[单选题]幼儿膳食中脂肪应占总能量的（　　）。
A.15～25%
B.20～30%
C.25～35%
D.30～35%

[多选题]幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。
A.成立儿童膳食管理委员会
B.定期取血进行儿童机体营养指标检测
C.制定膳食计划
D.按周编制食谱
E.食物营养与安全的培训

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