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[单选题]()是体内许多酶或辅酶的组成部分,这些酶控制着物质的氧化、水解和转化过程。
A.维生素 C
B.维生素 B
C.蛋白质
D.铁
[判断题]茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B 的氧化等都和氧气有关。( )
A.正确
B.错误
[判断题]从物质燃烧的过程来看,物质能够发生自燃的条件是物质氧化的放热速率大于散热速率。( )[易]
A.正确
B.错误
[判断题]能氧化其它物质而本身被还原的物质称氧化剂。
A.正确
B.错误
[单选题]三大营养物质在体内氧化时所释放的能量用来维持体温的能量占总量的( )
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
[单选题]三大营养物质在体内氧化时所释放的能量用来维持体温的能量占总能量的 ( )
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
[单选题]Question.体内肺表面活性物质减少可导致
A.肺泡回缩力减小
B.肺泡稳定性增加
C.肺泡表面张力减小
D.肺泡顺应性降低
E.肺泡毛细血管血浆外渗减少
[判断题] ( )1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡，1克脂肪在体内氧化实际产生能量为9千卡，1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。
A.正确
B.错误
[判断题]可燃性物质与氧化性物质作用就能发生燃烧。( )
A.正确
B.错误
[单选题]炒豆芽时加些（），可以使豆芽的蛋白质凝固，减少维生素B1等物质氧化、流失。
A.料酒
B.酱油
C.食醋
D.香油
[判断题]凡遇火受热撞击或与氧化性物质接触能着火的物质统称为燃烧物质。
A.正确
B.错误
