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[单选题]某一蛋白质样品测出含氮量为5g，此样品的蛋白质含量为
A. 16g
B. 18g
C. 31.25g
D. 60.25g
E. 35.5g
[单选题]某一蛋白质样品的含氮量为2.4g，该样品中蛋白质的含量约为( )
A.11g
B.12g
C.13g
D.15g
[单选题]测定100g生物样品中含氮量是2g,该样品中蛋白质含量大约为
A.lg
B.2g
C.20g
D.6.25g
E.12.5g
[判断题]叶片结构由疏松到紧密,蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高。()
A.正确
B.错误
[单选题]测定尿铅含量有甲乙两种方法。现用甲乙两法检测相同样品,要比较两法测得的结果有无差别,宜用
A. 配对设计t检验
B. 两样本均数的t检验
C. 两样本均数的u检验
D. 协方差分析
E. 配对设计u检验
[判断题]配位滴定法测得某样品中Al含量分别为33.64%、33.83%、33.40%、33.50%。则这组测量值的变异系数为0.6%。（）
A.正确
B.错误
[单选题]现有一份碎石试样，其总质量5000g，测得针状颗粒含量为143g，片状颗粒含量为116g，其针、片状颗粒含量为（ ）。
A.5.0%
B.5.1%
C.5%
D.5.3%
[单选题]各种蛋白质平均含氮量约为
A. 1.6%
B. 3.2%
C. 6%
D. 16%
E. 26%
[单选题]蛋白质的含氮量一般为;
A.16%
B.8%
C.6.25%
D.52%
E.60%
[单选题]皮革奶是通过添加皮革水解蛋白从而提高牛奶含氮量,达到提高其蛋白质含量检测指标的牛奶。由于这种皮革水解蛋白中含有严重超标的重金属等有害物质,严重危害消费者的身体健康甚至生命安全。现农业部规定的检测方式主要是检测牛奶是否含有经脯氨酸,这是动物胶原蛋白中的特有成分,而乳酪蛋白中则没有,所以一旦验出,则可认为是皮革奶。经脯氨酸并不属于标准氨基酸,它是脯氨酸的
A.磷酸化修饰的产物
B.经基化修饰的产物
C.经甲基化修饰的产物
D.糖基化修饰的产物
E.乙酰化修饰的产物
[单选题]气相色谱分析中标准样品主体含量应()。
A.不得低于99.99%
B.B.不得高于99.9%
C.不得低于99.9%
D.不得高于99.99%
[单选题]碎石硫化物及硫酸盐含量试验，测得其硫化物及硫酸盐含量为1.0，判定碎石硫化物及硫酸盐含量符合（ ）要求。
A. I类；
B. II类；
C. III类；
D.II类和III类。
[多选题]蛋白质按必需氨基酸的含量可分为( )
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.球蛋白质
E.胶质蛋白质
