更多"[单选题]将几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的手法称为( "的相关试题:
[判断题]煎制菜式的原料，其形状以扁平平整为主。
A.正确
B.错误
[单选题]塌制法一般是将原料经刀技加工成扁平形,码味挂糊,入底油锅中( )断生, 淋味汁小火塌制成菜的一种方法。
A.烤制
B.油炸
C.两面煎制
D.单面煎制
[判断题]避雷针通常采用镀锌圆钢或镀锌钢管制成,一般采用圆钢,上部制成针尖形状。
A.正确
B.错误
[判断题]107.避雷针通常采用镀锌圆钢或镀锌钢管制成,一般采用圆钢,上部制成针尖形状。
A.正确
B.错误
[判断题]第332题：避雷针通常采用镀锌圆钢或镀锌钢管制成,一般采用圆钢,上部制成针尖形状。()
A.正确
B.错误
[判断题]扁平结构钢丝绳由扁平钢丝股制成，它的外形接近于圆形。
A.正确
B.错误
[单选题]压力加工就是对金属施加压力,使之产生( ),制成一定形状产品的方法。
A.弹性变形
B.塑性变形
C.化学变化
D.物理变化
[单选题]下列原料中,适宜制成干货原料的是( )。
A.鱼翅
B.海参
C.香菇
D.其他三项都是
[单选题]鸡肉三鲜馅是以海参、( )、鸡肉为原料经加工制成的馅。
A.猪肉
B.鸡蛋
C.虾仁
D.鲜贝
[填空题]压力加工就是对金属施加压力,使之产生( ),制成一定形状的尺寸产品的加工方法。
[单选题]( )能够将几种比较有效的方法综合在一起。
A.综合式绩效考评方法
B.合成考评法
C.短文法
D.加权选择量表法
[单选题]固体饮料是以( ).食品添加剂.果汁或植物抽提物等为原料，加工制成的粉末状或块状制品。
A.乳粉
B.蛋粉
C.糖
D.维生素
