[多选题]下列哪些过程属蛋白质翻译后加工过程?
A.亚基聚合
B.二硫键的形成
C.丝、苏氨酸的磷酸化
D.信号肽的去除
E.蛋白质的糖基化

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[单选题]真核生物基因表达调控的关键环节是①染色质活化②转录起始③转录后加工④翻译起始⑤翻译后加工
A.①+②+③
B.①+②+④
C.①+②
D.②+③
E.②

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[简答题]蛋白质有哪些重要功能

[单选题]分泌性蛋白质的合成、加工主要发生在：
A.游离核糖体，细胞质基质
B.游离核糖体，糙面内质网
C.附着核糖体，糙面内质网
D.附着核糖体，细胞质基质

[判断题]滑面内质网负责蛋白质的合成、加工和运输
A.正确
B.错误

[简答题]什么是蛋白质的变性作用?引起蛋白质变性的因素有哪些?

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A.蒸馏
B.加氢
C.萃取
D.催化裂化

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A.母乳中乳清蛋白含量较少
B.牛奶中含有乳球蛋白
C.母乳中含有乳铁蛋白

[单选题]豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆芽
D. 整粒熟大豆

[多选题] 谷氨酸在蛋白质代谢中具有下列哪些重要作用?
A.参与脱氨基作用
B.参与合成r-氨基丁酸
C.参与氨的储存和转运
D.参与尿素合成
E.参与嘌呤核苷酸循环

[多选题]下列哪些药物是属于蛋白质同化激素
A.屈螺酮
B.黄体酮
C.司坦唑醇
D.雌二醇
E.苯丙酸诺龙

[简答题]蛋白质变性后, 其性质有哪些变化?

[单选题]膳食中限制蛋白质及钠盐治疗膳食适合哪些疾病
A.肠梗阻
B.溃疡病
C.甲状腺功能亢进症
D.高血压
E.急性肾衰竭

[多选题]下列关于蛋白质结构的叙述,哪些是正确的:
A.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B.蛋白质溶于水时,带电荷的侧链基团趋向于分布在分子表面
C.蛋白质的一级结构决定其高级结构
D.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子内部
E.蛋白质经冷冻干燥后,结构稳定性增加

[简答题]金属压力加工与其它加工相比有哪些优点?

[单选题]蛋白质电泳技术不常用于分析临床哪些样品
A.血清蛋白
B.尿蛋白
C.脂蛋白
D.同工酶
E.病毒蛋白

[单选题]高热能、高蛋白质、丰富维生素治疗膳食适合哪些疾病
A.肠梗阻
B.溃疡病
C.甲状腺功能亢进症
D.高血压
E.急性肾衰竭

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