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[填空题]金属餐具清洁与保养，及时（），不能让其自然晾干，以免表面暗淡，缩短使用寿命。镀金用品（），避免大碰撞造成镀金脱落，必须用（）擦干。严禁使用硬物擦刮，如果有难以擦去的斑痕，可用软布沾（），涂在斑痕上擦拭，即可将斑痕擦除。
[填空题]木制餐具清洁与保养，用干软棉布轻轻擦拭，避免阳光直射，避免用（）除污渍。避免环境潮湿，避免被硬物划伤，木制品避免（）。洗净的餐厨具立刻用（）并放在室内通风处（）。不要将木制餐厨具堆叠在一起，必须置于（）上，让器皿间保持距离，防止（）。像木制砧板这种大面积的厨具，建议（）的方式收纳，避免紧靠（），确保双面都保持干燥。每天清洗并（）。（
[填空题]消毒柜的清洁与保养：餐具（）在消毒柜搁架上，并（），有利于消毒，且能提升消毒效果
[填空题]明档组合炉的清洁与保养：严禁使用（），以免划伤不锈钢台面；顽固的油渍，先用洗洁剂浸泡，再用（）擦掉。或者用（），用（）冲洗干净。碱对皮肤腐蚀性较大，使用时须注意安全，需佩戴（）；水垢清理：使用（）、（）或（）来清除，将适量的除垢剂（）直接加入（）中至完全溶解，（）温水浸泡（）左右，然后放出脏水，用清水冲洗干净即可
[判断题]吊钩装置每年至少检查一次,并进行清洁保养。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]地毯清洁保养方法步骤：（）、 局部清洗（）、全面清洗为了保持 清洁、消毒及毯面外观，应定期对地毯（）， 以确保（）、地毯修补。
[单选题]运营辅助设备月度保养规定由（ ）每月进行一次维护清洁维护保养，主要是内部清洁维护、零部件检查、磨损件更换。
A.A. AFC检修员
B.B. AFC初级工
C.C. AFC抢修工
D.D. AFC中级工
[单选题]用于预清洁时理想的浸泡溶液是
A.1：16戊二酸-酚溶液
B.8%~10%次氯酸钠溶液
C.1：213的碘伏
D.75%乙醇
E.1：32的合成酚溶液
[填空题]消毒柜的清洁与保养：保持（）清洁，（）清洁一次；经常检查电源及温度控制装置，保持（）的正常工作状态
[判断题]铁锤用后做好清洁保养工作。如有污渍,可用清水冲洗,置阴凉、通风处晾干。表面油漆脱落,应及时补上,防止生锈。( )
A.正确
B.错误
[判断题]铁锤用后做好清洁保养工作。如有污渍,可用清水清洗,置阴凉、通风处晾干。表面油漆脱落,应及时补上,防止生锈。( )
A.正确
B.错误
[填空题]蛋糕柜及饮料柜清洁与保养：清洁蛋糕柜时应先（），用软布蘸上清水或清洁剂轻轻擦洗，然后蘸清水将清洁剂擦拭干净；箱内附件积垢时，应拆下用清水或洗洁剂清洗，电器零件表面应用（）擦拭；长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内（）后，再将柜门关好；（）擦拭，确保干净整洁
[判断题]保养人员应在冷却塔内清洁，使周围环境保持清洁。
A.正确
B.错误
[判断题](对错) 玻璃电极初次使用前，必须在蒸馏水中浸泡数日，平时也应浸泡在蒸馏水中备用。
A.正确
B.错误
[填空题]四合一多功能清洁消毒剂使用范围： 家具表面、地面（）墙壁、面 池、玻璃、恭桶清洁消毒、 不适用（）。
