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[多选题]半成品感官指标包括（ ）
A.色泽
B.组织状态
C.滋气味
D.理化
[多选题]半成品理化指标检测频次不正确的是（）；
A.1次/30分钟
B.1次/小时
C.1次/罐
D.1次/仓
[单选题]质量测试感官指标包括产品的组织状态（）、色泽（）、滋气味（）、口感（ ）
A.视觉,视觉,嗅觉+视觉,触觉
B.视觉,视觉,嗅觉+味觉,触觉
C.视觉,视觉,味觉,触觉
D.视觉,视觉,嗅觉,触觉
[多选题]感官品评主要针对感官指标进行品评，包括产品的（ ）。
A.口感
B.组织状态
C.色泽
D.滋气味
[单选题]半成品成本的计算包括( )和调味半成品两种类型。
A.主配料
B.净料成品
C.无味半成品
D.熟食品
[多选题]常温纯牛奶半成品菌落总数包括（ ）
A.细菌
B.需氧芽孢
C.嗜热需氧芽孢
D.厌氧芽孢
[单选题]饮用水的感官性状指标不包括( )
A. 色
B. 臭和味
C. 混浊度
D. 硬度
E. 肉眼可见物
[判断题]只要半成品需要进入半成品库，就需要通过“自制半成品”核算( )
A.正确
B.错误
[单选题]90.常温事业部感官品评管理制度中要求奶仓.半成品要求（ ）分钟内品尝完毕；保温样.半年样在样品打开2小时内品尝完毕。
A.30
B.20
C.2
D.3
[判断题]采用逐步结转分步法，半成品成本的结转与半成品实物的转移是分离的，因而不利于半成品的实物管理和在产品的资金管理( )。
A.正确
B.错误
[判断题]成品、半成品、原料盆按颜色进行区分，绿色为原料盆，蓝色为半成品盆，不锈钢本色为成品盆
A.正确
B.错误
[判断题]可抵押的存货包括大宗类原材料、半成品、产成品等。（ ）
A.正确
B.错误
[填空题]成品、经过热处理的半成品一律用熟或半成品容器盛装，其他一律使( )盛装( )。
[判断题]不论是综合结转还是分项结转，半成品成本都随着半成品实物的转移而转移( )。
A.正确
B.错误
[判断题]采用分项法结转半成品成本，在各步骤完工产品成本中可以看出所耗上一步骤半成品的费用和本步骤加工费用的水平( )。
A.正确
B.错误
