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[多选题]烘烤( )的基本技术原则是高温变黄、低温定色。
A.旱黄烟
B.返青烟
C.后发烟
D.嫩黄烟
[判断题]烘烤返青烟的基本技术原则是高温变黄、低温定色。( )
A.正确
B.错误
[判断题]旱地烟和旱天烟烘烤要点：烘烤这类烟叶时，，蒸发和排除烟叶内过多的水分，这是烘烤操作的核心和关键，高温快速排湿，开窗烘烤均有很好效果。( )
A.正确
B.错误
[多选题]烟叶装炕时,宜稀不宜稠的特殊烟叶类型有( )。
A.上下二棚
B.返青烟
C.多雨地区成熟的烟叶
D.多雨季节成熟的烟叶
[判断题]烘烤嫩黄烟，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤嫩黄烟时,变黄温度宜高不宜低,以40℃左右稳温变黄为宜,湿球温度宜低不宜高,以促烟叶干燥,防止烟叶变黑。( )
A.正确
B.错误
[判断题]调制全过程在烤房内采用火管传导热量,叶片不直接与火接触而烘烤干燥的烟叶称为烤烟,又称火管烤烟。因源于美国的弗吉尼亚州,具有特殊的形态特征,故又称为弗吉尼亚型。( )
A.正确
B.错误
[多选题]优良品种的烤烟，叶片较大，烘烤合理烤烟烟叶( )。
A.油分较多，组织疏松
B.颜色金黄，光泽鲜明，叶片厚薄适中
C.油分丰满，组织疏松
D.颜色金黄，光泽鲜明，叶片厚
[多选题]烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )，导致烟叶光泽灰暗。
A.定色期湿球温度过低或不稳定
B.干筋期湿球温度过低
C.定色前温度过高,排湿不畅
D.干筋期干球温度和湿球温度过高
[多选题]( )特殊烟叶采取高温快速排湿、开窗烘烤均有很好效果。
A.嫩黄烟
B.返青烟
C.多雨地区成熟的烟叶
D.多雨季节成熟的烟叶
[多选题]烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )。
A.定色过早,烟叶易出现青色
B.定色前温度过高，排湿不畅易硬黄或蒸片
C.定色前,湿球温度过低或不稳定导致烟叶光泽灰暗
D.干筋期干球温度和湿球温度过高造成烤红
[判断题]烘烤下二棚烟叶时,蒸发和排除烟叶过多的水分是烘烤操作的核心和关键。( )
A.正确
B.错误
