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[判断题]糖化堆起堆前,需先使用15kg酒水(浓度为8% - 12%vol)对起堆区域进行喷洒。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]†批一次酒回酒发酵尾酒水浓度( )。
A. .6-8%vol
B. .8-10%vol
C.10-12vol
[多选题]酱香型半成品酒浓度验收标准为56%vol-57%vol的是( )。
A. .插沙酒
B. .一次酒
C. 二次酒
D. 三次酒
[单选题]酱香型半成品酒浓度验收标准不为56%vol-57%vol的是( )。
A. 插沙酒
B. 一次酒
C. 二次酒
D. 三次酒
[填空题]原料乙烯中,乙烯的浓度不应低于( )%VOL
[填空题]糖化堆堆积糖化温度要求:糖化堆表面往下( ),顶部温度( )、中部温度( )。
[多选题]传统清香型大曲酒未使用( )作为糖化发酵剂。
A. 清茬曲
B. 小曲
C.包包曲
D.酯化曲
[多选题]清香型白酒生产采用( )混合使用,作为糖化发酵剂。
A.麸曲
B.清茬曲
C.小曲
D.后火曲
E.酯化曲
F.包包曲
G.红心曲
[多选题]清香型大曲白酒生产采用( )混合使用,作为糖化发酵剂。
A.麸曲
B.清茬曲
C.小曲
D.后火曲
E.酯化曲
F.包包曲
G.红心曲
[填空题]聚丙烯装置使用的杀死剂为(),一、二环管使用的杀死剂浓度为( )、丙烯总管使用的杀死剂浓度为()。
