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[单选题]应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是( )( )
A.色氨酸
B. 赖氨酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B2
[判断题]易燃固体绝对不许和氧化剂、酸类混储混运。
A.正确
B.错误
[单选题]异丙醇的禁配物包括强氧化剂、酸类、卤素( )。( )
A.酒精
B.石油醚
C.酸酐
[多选题]食品营养强化的基本要求是( )。
A.有明确的针对性
B.符合营养学原理
C.符合国家的卫生标准
D.保持食品原有的色、香、味等感官性状
[单选题]保险粉在250度时能自燃,在遇水、酸类或有机物、氧化剂接触都可放出大量热而引起( )。
A.冒烟
B.火花
C.发光
D.燃烧
[判断题]含有氨或氨基类的防冻剂释放氨量应符合相关标准规定的限值。
A.正确
B.错误
[多选题]关于营养补充剂,下列说法正确的是( )。
A.中老年人适量服用维生素D、钙剂或含钙丰富的食品可预防骨质疏松
B.喜欢饮酒、工作不规律如经常熬夜的人应该多补充一些维生素,特别是 B 族维生素
C.补充维生素或微量元素时要注意它们间的比例
D.补充营养素越多越好
[多选题]在中国,营养补充剂以补充( )为主。
A.蛋白质
B.矿物质
C.维生素
D.脂类
[判断题]73.化学试剂通常按酸类、碱类、盐类和有机试剂类分别存放
A.正确
B.错误
[判断题]腐蚀品类化学品其主要品类是酸类和碱类。
A.正确
B.错误
[单选题]粉膏面膜的主要成分是各种营养添加剂、火山灰和( )。
A.成膜剂
B.医用石膏粉
C.高岭土
D.可溶剂
[判断题]( )营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。
A.正确
B.错误
