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[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是( )。
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 食物频数法
[单选题]低胆固醇膳食的膳食要求是( )
A.提高胆固醇的供给量
B. 减少饱和脂肪酸的摄入
C. 减少蛋白质的供给量
D. 少蔬菜和水果
[单选题]平衡膳食是指全面达到( )的合理膳食。
A.营养要求
B.营养平衡
C.营养科学
D.营养过胜
[单选题] 按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是
A.肉鱼禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋奶类
D.粮谷类
[单选题]中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是( )。
A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜
[单选题]营养平衡的膳食是由( )相互搭配构成的膳食
A.多种蛋白质
B.多种卫生毒
C.多种矿物质
D.多种食物
[判断题]平衡膳食是指能全面达到营养要求的合理膳食。( )
A.正确
B.错误
[单选题]科学制定幼儿食谱,注意( )_膳食和膳食合理搭配。
A.低盐
B.低糖
C.低油
D.低脂
[单选题]根据膳食调查表建立膳食调查数据库,数据库应该包括( )
A. 3 个变量
B. 4 个变量
C. 5 个变量
D. 6 个变量
[单选题](2分) 单选题
中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是( )
A. 肉类
B. 蛋类
C. 精制米面
D. 水果蔬菜
E. 油脂
[单选题] 针对某校学生进行膳食调查结果如下,其中符合平衡膳食基本要求的是
A.常喝含糖饮料
B.食物多样,谷类为主
C.很少吃水果蔬菜
D.常吃肉类烧烤
[单选题]平衡膳食要求膳食中的三种供能营养素的正确比例为( )。
A.蛋白质:10%~15%,脂肪:20%~30%,碳水化合物:50%~65%
B.蛋白质:20%~25%,脂肪:l0%~15%,碳水化合物:55%~65%
C.蛋白质:55%~65%,脂肪:10%~15%,碳水化合物:20%~25%
D.蛋白质:50%~65%,脂肪:10%~15%,碳水化合物:20%~25%
E.蛋白质:10%~15%,脂肪:20%~25%,碳水化合物:50%~65%
[判断题]在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食。
A.正确
B.错误
[单选题] 进行膳食营养分析与评价时,常用《中国居民膳食营养参考摄入量》来进行( )
A. 营养素食物来源评价
B. 能量食物来源评价
C. 能量与营养素摄入量评价
D. 膳食模式分析评价
[单选题](单选题,1 分)
对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是( )。
A.中国居民膳食指南
B.中国居民平衡膳宝塔
C.膳食营养素参考摄入量
D.RAD
E.RNI
[判断题]( )制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
A.正确
B.错误
[单选题](单选题,5 分)
调查膳食结构与慢性疾病关系研究最常用的膳食调查方法是( )
A.称量法
B.查帐法
C.询问法
D.食物频率法
E.化学法
[单选题]《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食,摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条( )。
A.6
B.3
C.8
D.5
E.30
[单选题]《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜( )。
A.3
B.5
C.8
D.6
E.30
