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发布时间:2024-06-21 02:50:45
[多选题]一次酒入池糟醅的感官鉴定有( )
A.颗粒膨胀明显
B.回生后无白心
C.手感略糙
D.有预约的醪糟香味和曲香味
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[多选题]酱香型郎酒生产糟醅感官标准中出窖糟的颜色为( )
A.暗红色
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[判断题]入窖糟醅应尽量做到高温入池,缓慢发酵。 ( )
A.正确
B.错误
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