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[多选题]工具储存室应设工具存放架或存放柜,并有工具()。
A.合格证书
B.明细表
C.使用说明书
D.保修卡
[判断题]工具室设工具存放架或存放柜,并有工具明细表和标签。()
A.正确
B.错误
[多选题]安全工器具管理需建立()。
安全工器具台账
安全工器具检查记录
安全工器具试验计划表
安全工器具购买记录
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]留样器具应清洗消毒后使用,并在器具标明留样品种名称,留样记录注明( )、留样人员,并由主厨签字确认。
A. 留样名称
B. 留样时间
C. 餐次
D. 以上全部
[判断题]电气安全工器具通常分为基本安全工器具、辅助安全工器具、防护安全工器具。
A.正确
B.错误
[判断题]高压侧核相宜采用无线核相器。
A.正确
B.错误