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[单选题]由酸性物质和碱性物质与泡沫稳定剂相互作用而形成的泡沫群,是( )泡沫。
A.抗溶性
B.氟蛋白
C.化学
D.轻水
[单选题]化学泡沫是由( )与泡沫稳定剂相互作用而形成的泡沫群。
A.硫酸铝、碳酸钠
B.硫酸铝、碳酸氢钠
C.硫酸铜、氢氧化钠
D.硫酸、氢氧化钡
[判断题]硫化氢可与组织中碱性物质结合形成硫化钠，也具有腐蚀性。
A.正确
B.错误
[单选题]硫化氢可与组织中碱性物质结合形成____，也具有腐蚀性，从而造成眼和呼吸道的损害。
A.硫化钠
B.氯化钠
C.硫酸铜
D.氢硫酸
[单选题] 1600J产品填加的稳定剂不选用AB稳定剂的原因是( )。
A.AB稳定剂在高剪切速率下加工成型时影响产品性能
B.AB稳定剂属酚醛具有一定的毒性不符合食品卫生要求
C.使用AB稳定剂加工的产品透光性不好
D.AB稳定剂有异味
[单选题]ABG005 4 1 2
下列物质分别与水发生反应,能放出气体并形成碱性溶液的是( )。
A.过氧化钠
B.二氧化氮
C.氧化钠
D.氟
[单选题] ( ) 混悬剂的稳定剂不包括
A.润湿剂
B.助悬剂
C.乳化剂
D.絮凝剂
E.反絮凝剂
[单选题]下列物质属于碱性熔剂的是（ ）。
A.石英
B.橄榄石
C.白云石
[单选题] 泡沫灭火器的原理是泡沫液与水和空气混合后,产生大量泡沫,使燃烧物质表面(),阻止燃
烧物质表面燃烧,起到灭火作用。
A. 冷却
B. 加热
C. 冰冻
D. 燃烧
[判断题]泡沫灭火系统是将泡沫与水按一定比例混合，经泡沫产生装置形成灭火泡沫的灭火系统。
A.正确
B.错误
[判断题]( )凝聚开车前,必须完成三剂的制备,这三剂是颜色稳定剂的制备、抗氧剂的制备、
乳化剂的制备。
A.正确
B.错误
[简答题]为何眼酸碱烧伤时为何碱性物质导致的烧伤较酸性物质严重?
