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[单选题]盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。
A.100度左右
B.烫手
C.发黑
D.发红
[单选题]盐焗鸡在鸡腌制后要用( )将鸡包裹好。
A.荷叶
B.玻璃纸
C.棉纸
D.纱布
[单选题]盐焗鸡在炒制盐时可加入( )使菜肴更加入味
A. 花椒粉
B.胡椒粉
C.辣椒粉
D.黑胡椒粉
[单选题] 盐焗鸡的成品特点是( )、质地细嫩、原汁原味。
A.骨酥肉香
B.色泽红亮
C.外焦里嫩
D.外脆内嫩
[单选题]盐局鸡在炒盐时，应将盐炒到()的程度。
A.100度左右
B.烫手
C.发黑
D.发红
[判断题]计算车辆破损程度时,应将原有裂纹的破损旧痕尺寸一并计算在内。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度
A.20％～22％
B.14％～16％
C.16％～18％
D.18％～20％
E.12％～14％
[单选题]钢丝绳卡拧紧程度以压扁钢丝绳直径( )左右为宜，并应将“U”形部分卡在绳头一边。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2。
[判断题]在运输途中钢瓶泄漏又无法处理时，应将载氯瓶车辆开到无人的偏僻处，使氯气危害降到最低程度。
A.正确
B.错误
[单选题]安全帽的佩戴方法应是这样的:首先应将内衬圆周大小调节到对头部稍有约束感,但不难受的程度,以不系下颌带低头时安全帽不会( )为宜;其次佩戴安全帽必须系好下颌带,下颌带应紧贴下颌,松紧以下颌有约束感,但不难受为宜。
A.摇晃
B.松动
C.脱落
D.都不对
[单选题]带式输送机司机在开车前应将机器空运转()，检查胶带接头是否完整，胶带是否跑偏，张紧程度是否正常，托辊转动是否灵活。
A.1周
B.4周
C.2周
D.3周
[判断题]使用绝缘手套时应将上衣袖口套入手套筒口内，使用绝缘靴时应将裤脚套入绝缘靴筒口内
A.正确
B.错误
[单选题]使用绝缘手套时应将上衣袖口套入手套（），使用绝缘靴时应将裤脚套入绝缘靴（）。
A.筒口内、筒口外
B.筒口外、筒口内
C.筒口内、筒口内
D.筒口内外都可以
