更多"[单选题]加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于"的相关试题:
[多选题]食品加工专用间必须做到（ ）要求。
A.加工间专用
B.消毒设施专用
C.加工工具专用
D.冷藏设施专用
E.通风顺畅
[判断题]需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于100摄氏度。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 畸形工件需多次划线时,为保证加工质量必须做到( )。
A.安装方法一致
B.划线方法一致
C.划线基准统一
D.借料方法相同
[单选题](28473)畸形工件需多次划线时，为保证加工质量必须做到（ ）。(1.0分)
A.安装方法一致
B.划线方法一致
C.划线基准统一
D.借料方法相同
[单选题]水池施工砖壁砌筑必须做到横圆竖直，灰浆饱满。不得留踏步式或马牙槎。砖的强度等 级不低于
A.MU5
B.MU10
C.MU15
D.MU20
[单项选择]食品生产加工车间照明，如采用人工照明方式，要求操作台面和其他工序的照明分别不低于（）。
A. 200LX和180LX
B. 220LX和110LX
C. 240LX和130LX
D. 260LX和150LX
E. 280LX和180LX
[单选题] 面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开。
A.药物与食品分开
B.小吃与面点分开
C.生熟分开
D.异味品分开
[单选题]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。
A.矿泉水标准要求
B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求
D.蒸馏水标准要求
[填空题]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )标准。
[单项选择]食品生产车间高度一般要求不低于（）
A. 3m
B. 1.5m2
C. 1／100～1／50
D. 1.0m
E. 1.5m
[单选题]面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
A.不同原料分开
B.不同成品分开
C.不同半成品分开
D.生与熟分开
[单项选择]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有（）。
A. 脱工作服前
B. 上厕所后
C. 休息或打电话后
D. A+C
E. B+C
[判断题]加工美观松软馒头必须用食品添加剂。（ ）
A.正确
B.错误
[多项选择]依照《医疗用毒性药品管理办法》，收购、经营、加工、使用毒性药品的单位必须做到（）
A. 划定仓间或仓位
B. 建立健全保管、验收、领发、核对制度
C. 专用账册
D. 专柜加锁
E. 专人保管
[填空题]收购、经营、加工、使用毒性药品的单位必须做到（）；（）；（），（）。
