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[判断题]煮面条时，加入适量醋，不仅可消除面条的碱味，而且能使面条变得白些。
A.正确
B.错误
[单选题]通常将固体润滑剂的粉末加入润滑油或润滑脂中使用，一般加入为（ ），加入后能显著提高润滑效果。
A.A、0.5%～1.0%
B.B、0.5%～1.5%
C.C、0.5%～2%
D.D、1%～2%
[单选题]老线在制作投料过程中一般加入低沸要控制在（）左右
A.100kg
B.200kg
C.300kg
D.400kg
[单选题]为体现雷电防护装置定期检测报告的唯一性标识,报告编码中一般加入( )。
A.检测机构资质证编号
B.年份
C.检测结构名称
D.项目检测日期
[单选题](单选题). 醋炙法中,米醋的常用量为( )
A.10%~15%
B.10%~20%
C.40%~50%
D.20%~30%
[单选题] (单选题). 醋炙三棱时,每100千克三棱用米醋( )千克
A.5
B.15
C.30
D.40
[判断题](判断题).醋炙法中,米醋的常用量是20%--30% 。
A.正确
B.错误
[单选题]用EDTA测定Ag+时,由于Ag+与EDTA配合不稳定,一般加入Ni（CN）42-,这种方法属于（）。
A.A.直接滴定
B.B.返滴定
C.C.间接滴定
D.D.置换滴定
[单选题]配制漂浮育苗营养液,一般无须加入( )。
A.锰
B.铜
C.钙和氯
D.硼和锌
[单选题]水处理运行中一般需加入（）三种药液。
A.Na2SO3、NaOH、EDTA
B.NaOH、HCl、EDTA
C.Na2SO3、HCl、NaOH
D.Na2SO3、HCl、EDTA
[判断题]合金加入顺序一般由合金元素的脱氧能力决定，按照先强后弱的顺序加入。
A.正确
B.错误
[单选题]浮选机给料后一般( )加入药剂。
A.陆续从前室至后室
B.陆续从后室至前室
C.只在前室
D.只在后室
[单选题]酸辣海参的泡脚一般在( )加入。
A.炝锅时
B.烧制的过程中
C.出锅前
D.出锅后
[单选题] 椒、盐瓶要在台布中心线上按( )对称摆放。
A.左盐右椒
B.左椒右盐
C.上椒下盐
D.上盐下椒
[多选题] 直接夹紧柱模椒的柱箍常使用( )。
A.扁钢
B.角钢
C.槽钢
D.木楞
E.竹杆
[判断题]真空处理合金的加入使钢液的温降不能大于40℃，加入合金使温度升高一般不能大于50℃。( )
A.正确
B.错误
[单选题]锅炉运行中,加入汽包的药一般是( )。
A.碳酸钙
B.碳酸氢钠
C.硝酸钠
D.磷酸钠、氨和联氨。
[单选题]粤菜注重原料的上浆和腌制,动物原料上浆或腌制时一般要加入( )。
A.苏打粉
B.色素
C.淘米水
D.酱料
