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[判断题]日光是最有效的天然杀菌因子,起杀菌作用的主要是紫外线。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]日光是最有效的天然杀菌因子,起杀菌作用的主要是________。 ( )
A.红外线
B.复合光
C.紫外线
D.蓝光
[单选题]219、氯气杀菌主要是氯气与水反应生成（ ）。
A.次氯酸
B.Cl2
C.Cl--
D.HCl
[判断题]当杀菌机运行至17步时，杀菌工需对准备启机生产产品杀菌温度进行检查确认，如需对产品杀菌温度进行调整，必须协同生产、设备、品保三方人员共同完成。
A.正确
B.错误
[单选题]类风湿因子是抗免疫球蛋白抗体,其主要是抗
A. 变性的IgA的Fc段
B. 变性的IgG的Fc段
C. 变性的IgM的Fc段
D. 变性的IgD的Fc段
E. 变性的IgE的Fc段
[多选题]杀菌机杀菌步骤，ＵＨＴ将进行温度( )、时间( )的高温保持杀菌。
A.140℃
B.130℃
C.30分钟
D.20分钟
[多选题]巴氏杀菌处理前的所有常温设备、巴氏杀菌处理后的所有常温设备、巴氏杀菌处理前后交叉区域冷消毒频次分别为( )
A.≤72±1h
B.≤48±1h
C.≤48±1h
D.无需做冷消毒
[判断题]酒精具有杀菌的功效，所以所有的酒都有杀菌的功效
A.正确
B.错误
[判断题]杀菌机排空时杀菌工可查看平衡槽内牛奶液位。
A.正确
B.错误
